Lassú tűzhelyen sült marhahús Bok Choy-jal
Szavazatok: 3
Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 517, összes zsír 12 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 50 G., rost 5 G., koleszterin 108 mg, nátrium 465 mg, cukor 1 G.
Kalória 517, összes zsír 12 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 50 G., rost 5 G., koleszterin 108 mg, nátrium 465 mg, cukor 1 G.
A hoisin szósz, a shaoxingi rizsbor és a szójaszósz, valamint a fokhagyma és a gyömbér gazdag ázsiai ízt kölcsönöz ennek a húspörköltnek. A húst lassú tűzhelyen több órán át pároljuk, így lédús és puha pörköltet kapunk. A gazdag, növényi ízért a legvégén keverjük hozzá a bok choy-t, és párolt fehér rizzsel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), megtisztítva, hosszában félbevágva és 2 cm széles darabokra vágva.
- 6 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
- 4 vékony szelet gyömbérgyökér
- 1 piros jalapeño paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve (elhagyható)
- 3 evőkanál liszt
- 700 g marhalapocka, zsírtalanítva
- 1/4 csésze hoisin szósz
- 1/4 csésze Shaoxing bor, mirin vagy száraz sherry
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 4 csokor kis pak choi, keresztben 5 cm-es darabokra vágva.
- 2 csésze főtt fehér rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, bok choy káposzta, póréhagyma, mirin (rizsbor), gyömbérgyökér, jalapeno paprika, barna cukor, hosszú szemű rizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a póréhagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a jalapeñót egy 7 literes lassú főzőben. Szórjuk meg liszttel, és forgassuk át, hogy bevonja a fűszereket. Adjuk a húst a zöldséges keverékhez. Egy tálban keverjük össze a hoisin szószt, a rizsbort, a szójaszószt, a barna cukrot és 1/3 csésze langyos vizet; öntsük a folyadékot a húsra.
- Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon 7-10 órán át. Tegyük át a húst egy vágódeszkára, és szeleteljük vékonyra a rostély mentén; vegyük ki a serpenyőből, és távolítsuk el a fokhagymát és a gyömbért. Tegyük vissza a húst a lassú főzőbe a pak choyjal együtt. Növeljük a hőt magasra, és fedő nélkül főzzük, amíg a pak choy megpuhul, körülbelül 5 percig. Tálaljuk rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
