Lassú tűzhelyen sült marhaszegy
Szavazatok: 1
Idő: 9 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 714, összes zsír 54 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 213 mg, nátrium 910 mg, cukor 6 G.
Kalória 714, összes zsír 54 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 213 mg, nátrium 910 mg, cukor 6 G.
„Az egyik kedvenc ételem, amit előre elkészítek egy zsúfolt hétköznap, a párolt marhaszegy” – mondja Trisha Yearwood. Egy majdnem két kilós marhaszegyet párol lassú tűzhelyen, majd a hét folyamán különféle ételeket készít belőle, többek között szendvicseket, taco-kat és gyors pörkölteket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 2 kg-os marhaszegy, a felesleges zsírtól megtisztítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 konzerv (170 g) paradicsompüré
- 2 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 3 vöröshagyma, negyedekre vágva
- 3 sárgarépa, meghámozva és háromfelé vágva
- 6 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 babérlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, Dijoni mustár, paradicsompüré, sárgarépa, almaecet, babérlevél, Worcestershire szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd és borsozd meg a szegyhúst mindkét oldalán. Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a szegyhúst (ha túl nagy, vágd félbe hosszában), és süsd mindkét oldalát 4-6 percig. Vedd ki egy tányérra, és tedd félre.
- Add hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe, és főzd átmelegedni, körülbelül 2 percig.
- Add hozzá a mustárt és 1 csésze zöldséglevest, miközben a lábas aljáról lekaparod a megbarnult darabokat. Óvatosan öntsd a folyadékot a lassú főzőbe, és add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Ezután add hozzá a marhaszegyet, az ecetet, a worcestershire szószt, a babérlevelet és a maradék 1 csésze húslevest. Főzd alacsony lángon, amíg a marhaszegy nagyon puha nem lesz, körülbelül 8 órán át.
- Helyezd a szegyhúst egy tálra, és hagyd hűlni 20 percig. Közben szűrd le a levet a serpenyőből, ízesítsd sóval és borssal, és tartsd melegen.
- A szegyhúst szálirányban vágjuk fel, és a szósszal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
