Saláta kuszkusszal, paradicsommal és mentával

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Kuszkusz, paradicsom és menta saláta

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a finom és laktató mediterrán stílusú nyári saláta percek alatt elkészíthető, köszönhetően az 5 percig párolódó kuszkusz alapnak. A kuszkusz tetejére szórhatunk koktélparadicsommal, uborkával, újhagymával és rengeteg fűszernövénysel, például mentával és petrezselyemmel. Az olívaolajjal és citromlével ízesített saláta gazdag és frissítő, míg a fenyőmag finom ropogósságot kölcsönöz. Tálaljuk ezt a salátát köretként vagy önálló vegetáriánus ételként – órákig laktató és energizáló.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 evőkanál kuszkusz (280 g)
3 csésze (kb. 2 1/2 csésze) koktél- vagy szőlőparadicsom, félbevágva
2 uborka, kimagozva és kockára vágva
1 citrom leve
3 teáskanál durva só
2 evőkanál víz
2 széles csík citromhéj
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
Egy csipetnyi cayenne bors
0,5 csésze tépett mentalevél, a szárakat félretéve
0,5 csésze durvára vágott petrezselyem, szárak félretéve
3 újhagyma, apróra vágva
0,5 csésze pirított fenyőmag (elhagyható)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, koktélparadicsom, szőlőparadicsom, uborka, fenyőmag, zöldhagyma, őrölt cayenne bors, citromhéj, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverd össze a paradicsomot, az uborkát és a citromlevet 2 teáskanál sóval. Tedd félre.
Tedd a kuszkuszt egy nagy tálba. Keverd össze a vizet, a citromhéjat, 3 evőkanál olívaolajat, a maradék sót, a cayenne borsot és a fűszernövények szárát egy lábasban, és forrald fel magas lángon. Öntsd a folyadékot a kuszkuszra, és keverd össze, hogy a csomók ne legyenek. Fedd le fedővel, tányérral vagy folpackkal, és hagyd állni 5 percig. Távolítsd el a héját és a fűszernövények szárát a kuszkuszból, és lazítsd fel egy villával.

Add hozzá a zöldségkeveréket, az újhagymát, a mentát, a petrezselymet és a fenyőmagot. Locsold meg a salátát a maradék olívaolajjal, forgasd át, és tálald.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Vegetáriánus ételek / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Gabonafélék, hüvelyesek / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények