Paradicsom- és uborkasaláta falafelgolyókkal
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ennek a falafelnek az elkészítéséhez főtt vagy konzerv csicseriborsóra lesz szükséged. Törd pépesre egy aprítógépben a fűszerekkel, az újhagymával és a fokhagymával, formázz belőle golyókat, forgasd meg lisztben, és pirítsd meg növényi olajban. A falafel nagyon ízletes és kívül ropogós lesz. Tálaláshoz készíts egy lédús salátát fejes salátából, ecetes paradicsomból és reszelt (vagy vékonyra szeletelt) uborkából, valamint egy sűrű joghurtos szószt fehér babbal. Előételként vagy főételként is tálalható nagyböjtben, ha kihagyod a szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Falafel
- 2 és 1/4 csésze főtt csicseriborsó
- 3 újhagyma, durvára vágva
- 1 nagy gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 1,5 teáskanál őrölt koriander
- 3/4 teáskanál cayenne bors
- 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
- 1/4 csésze durvára vágott koriander
- 1 tojás
- 1 citrom leve
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1/3 csésze liszt + 1/4 csésze a munkához
- Növényi olaj, sütéshez
- Saláta, tálaláshoz
- Szeletelt sózott paradicsom, tálaláshoz
- Reszelt uborka, tálaláshoz
Joghurtos szósz fehérbabbal
- 3/4 csésze főtt fehér bab
- 1 kis gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1/4 csésze natúr joghurt
- Fél citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, fehér bab, zöldhagyma, kömény, koriander, őrölt cayenne bors, citromlé, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy mini aprítógépben turmixold simára a fehér babot, a fokhagymát, a joghurtot, a citromlevet és az olívaolajat. Kóstold meg, és ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal. Tálald falafellel vagy salátaöntetként.
- Egy aprítógépben keverd össze a csicseriborsót, az újhagymát, a fokhagymát, a köményt, a koriandert, a cayenne borsot, a petrezselymet, a koriandert, a tojást és a citromlevet. Pürésítsd, és ízesítsd sóval. A keverék nem lesz sima, de nem lehetnek benne nagy darabok.
- Adjuk hozzá a sütőport és az 1/3 csésze lisztet a keverékhez, majd keverjük össze. Öntsük át egy tálba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Vedd ki a csicseriborsós keveréket a hűtőszekrényből. Önts annyi olajat egy nagy serpenyőbe, hogy 1 cm vastagságban legyen, és közepes lángon melegítsd, amíg a sütőhőmérő 180°C-ot (350°F) nem mutat.
- Közben kanalazd a csicseriborsós keveréket egy tányérra, szórd meg 1/4 csésze liszttel. A falafelgolyókat formázd a lisztezett tányéron, és óvatosan formázz belőlük pogácsákat. Süsd forró olajban, adagokban kb. 3-4 percig mindkét oldalukat, majd tedd át a falafeleket papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
- A falafelt salátaágyon tálaljuk finomra vágott ecetes paradicsommal, reszelt uborkával és fehérbabos joghurtos szósszal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
