Sütőben sült falafel uborkával és tahinivel

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 470, összes zsír 24 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 52 G., rost 9 G., koleszterin 0 mg, nátrium 697 mg, cukor 7 G.

A falafelnek ezt az egészségesebb változatát sütőben sütik, nem pedig bő olajban sütik. Csicseriborsóból, szezámmagos tahiniből, aromás fűszerekből és illatos friss fűszernövényekből készülnek, ezeket a pogácsákat sütőben sütik aranybarnára, így kívül ropogós, belül pedig puha lesz. Tálaljuk pitával, könnyű, frissítő uborka-koriander salátával, valamint tahini pasztával mártogatáshoz. Vagy tömjük az egészet egy pitazsembe, és élvezzük útközben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy csokor friss koriander (kb. 3 csésze levél)
1 fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt kömény
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
1/3 evőkanál + 2 evőkanál l tahini
1/4 csésze panko zsemlemorzsa
2 evőkanál olívaolaj
2 citrom leve
5 iráni uborka, vékonyra szeletelve
2-3 pitalekvár, 4 szeletre vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, panko zsemlemorzsa, uborka, citromlé, pita, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Egy aprítógépben keverjünk össze 2 csésze koriandert, 1 csésze hagymát, fokhagymát, köményt, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Pürésítsük. Adjuk hozzá a csicseriborsót és 2 evőkanál tahinit; pulzáljuk, amíg darabos paszta nem képződik. Öntsük a keveréket egy tálba, és pulzáljuk. panko zsemlemorzsa.

Formázz a csicseriborsós keverékből 12 db 5 cm-es (5 cm-es) pogácsát (pogácsánként kb. 2 evőkanál keveréket használva). Vedd ki a sütőlapot a sütőből, kend meg 1 evőkanál olívaolajjal, és tedd bele a csicseriborsós pogácsákat. Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz, közben fordítsd meg a pogácsákat, és forgasd meg a tepsit is félidőben.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a maradék 1/3 csésze tahinit 6 evőkanál meleg vízzel és 1 citrom levével, amíg krémes nem lesz (a keverék eleinte szétválhat, de végül sima lesz). Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd tegyük félre.
Egy közepes tálban keverjük össze az uborkákat a maradék citrom levével, 1 csésze korianderrel, 1/2 csésze apróra vágott hagymával és 1 csésze olívaolajjal; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Melegítsd újra a pitát a sütőben. Tálald a falafelt uborkasalátával, pitával és tahini szósszal.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Egészséges rágcsálnivalók / A készételek kalóriatartalma / Konyhai robotgép / Reggeli / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek / arab konyha

Receptgyűjtemények