Idő: 12 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen

Most már grill nélkül is elkészítheted a fantasztikus barbecue sertéshúst a saját konyhádban. Az ízét az ecetes-paradicsomos szósz adja, édes, fanyar ízzel és finom füstös jegyekkel. A barbecue szószt külön készítsd el, és öntsd egy darab tépett sertéshúsra egy lassú tűzhelyen. Párold 10 órán át, amíg megpuhul és leválik a csontról. Ezután tépkedd darabokra. Tálald a tépett sertéshúst mártással szendvicsként, enyhén pirított zsemlében.

Hozzávalók:

Barbecue szósz

• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 1 csésze almaecet
• 180 ml paradicsomlé
• 0,5 evőkanál fekete bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• Egy csipetnyi cayenne bors
• Egy kis csípős szósz, például Tabasco
• 1 teáskanál cukor

Sült

• 2 közepesen édes hagyma, például Vidalia, negyedekre vágva
• 2 teáskanál barna cukor
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 2 teáskanál só
• Egy csipetnyi fekete bors
• 1 darab, 2-3 kg súlyú sertésnyak csonttal együtt
• Tálalásra szánt zsemlék

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hagyma, almaecet, paradicsomlé, fekete bors, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, Tabasco szósz, cukor, édes hagyma, barna cukor, paprika, sertéshús, szendvics zsemlék

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szósz: Egy turmixgépben pürésítsd a hagymát 1/4 csésze vízzel, amíg sima nem lesz. Tedd a pépesített hagymát egy 2 literes lábasba, és önts fel annyi vizet, hogy ellepje. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a víz majdnem teljesen elpárolog. Add hozzá az ecetet, a paradicsomlevet, a borsot, a fokhagymaport, a cayenne borsot és a csípős szószt, és keverd jól össze. Forrald fel, majd add hozzá a cukrot. Azonnal vedd le a lábast a tűzről. Tegyél félre 1 csésze wok szószt. A maradék szószt teljesen hűtsd ki, majd tedd hűtőbe későbbi felhasználásra.
2. lépés
• Sült: Tedd a hagymanegyedeket egy 5-6 literes lassú főző aljába. Keverd össze a barna cukrot, a paprikát, a sót és a borsot, és dörzsöld be a keverékkel a sültet. Ezután tedd a lassú főzőbe a hagymára. Locsold meg a félretett 1 csésze szósszal. Főzd a sültet a lassú főzőben alacsony lángon 10-12 órán át, 10 óra elteltével ellenőrizd, hogy a hús puha-e.
3. lépés
• Vedd ki a húst és a hagymát a lassú főzőből. A hagymát dobd ki, és a húst tépkedd apró darabokra. A maradék szószt ne öntsd ki a serpenyőből, hanem add hozzá a húshoz, és igazítsd a szaftosságához.
  
  A húst zsemlében, mártással tálaljuk.

Szavazatok: 2