Töltött chayote garnélával
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 280, összes zsír 16 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 75 mg, nátrium 708 mg, cukor 1 G.
Kalória 280, összes zsír 16 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 75 mg, nátrium 708 mg, cukor 1 G.
A chayote egy világoszöld, körte alakú tök, amely Közép-Amerikában és az Egyesült Államok déli részén, különösen Louisianában őshonos. A rákkal és garnélarákkal töltött chayote-t gyakran szolgálják fel New Orleans-i éttermekben. Keresse ezt a tököt az egzotikus ételek részlegében, és készítsen egy finom louisianai stílusú ételt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 chayote, félbevágva (kb. 1,3 kg)
- 110 g sótlan vaj
- 2 teáskanál Cajun fűszerkeverék
- 1 szál zeller, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Fél zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- Fél kis fej hagyma, apróra vágva
- 100 g andouille kolbász, apróra vágva
- 1 teáskanál csípős szósz + extra a tálaláshoz
- 1 db koktélparadicsom, apróra vágva
- 100 g nagy darab rákhús, átválogatva
- 100 g közepes garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és 1 cm-es darabokra vágva.
- 0,5 csésze panko zsemlemorzsa
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, andouille kolbász, Cajun fűszerkeverék, rákhús, koktélparadicsom, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a chayote-feleket vágott felükkel lefelé egy 22×32 cm-es (9×13 hüvelykes) tepsibe. Adj hozzá 1 csésze vizet, fedd le szorosan alufóliával, és süsd, amíg a chayote megpuhul és könnyen átszúrható késsel, körülbelül 1 óra 15 percig. Tedd félre, és hagyd kicsit hűlni, hogy kezelni lehessen, körülbelül 20 percig. Hagyd bekapcsolva a sütőt.
- Kanalazd ki a chayote pépjét, hagyj rajta egy 0,5 cm-es (1/4 hüvelykes) héjat, majd szeleteld fel a pépet, és tedd félre. Öntsd le a vizet a sütőtálból, és tedd vissza a kimélyített chayote feleket a tálba a vágott felükkel lefelé.
- Közben egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 6 evőkanál vajat Cajun fűszerkeverékAdd hozzá a zellert, a fokhagymát, a paprikát, a hagymát és az 1/4 teáskanál sót, és főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 7-8 percig. Add hozzá a kolbászt, a csípős szószt és a paradicsomot, és főzd, kevergetve, amíg a kolbász átmelegszik, és a paradicsom elkezd levet engedni, körülbelül 3 percig. Add hozzá a rákot, a garnélát és a chayote húsát, és folytasd a főzést, amíg átmelegszik, 2-3 percig.
- A maradék 2 evőkanál vajat kb. 30 másodpercig olvaszd fel a mikróban. zsemlemorzsa és petrezselymet, majd jól összekeverjük.
- Fordítsd mindegyik chayote-ot félig a vágott felével felfelé. Töltsd meg mindegyiket körülbelül fél csésze rákos keverékkel (ez soknak fog tűnni, de ez rendben van). Szórd meg a zsemlemorzsás keverékkel, és süsd 10-12 percig, amíg a garnélarák átsülnek, a zsemlemorzsa pedig mély aranybarna nem lesz. Tálald forró szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
