Fehér pizza szezámmal és spenóttal

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/10
Kalória 227, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 42 mg, nátrium 290 mg, cukor 1 G.

A fehér pizza abban különbözik a hagyományos pizzától, hogy nincs benne paradicsomszósz. Csak egy összetevő van benne, de a pizza teljesen más, könnyebbnek, frissebbnek és tavasziasabbnak tűnik. A krémes ricotta szósz, a lédús spenót pikáns fokhagymás ízzel és a ropogós, szezámos tészta teszi ezt a pizzát hihetetlenül finommá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizzatészta egy sütőlapon
3 evőkanál szezámmag
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
10 csésze spenótlevél (kb. 300 g)
3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csésze teljes tejből készült ricotta
3 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
1 teáskanál apróra vágott friss oregánó
350 g reszelt teljes tejből készült mozzarella (kb. 3 csésze)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cukor, élesztő, szezám, spenót, fokhagyma, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, oregano, mozzarella sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gyúr pizzatészta egy sütőlaponHelyezd át egy kiolajozott tepsire a 3. lépésben leírtak szerint, majd formázd oválisra, és szórd meg 2 evőkanál szezámmaggal, nyomkodd le, hogy rátapadjon. Fordítsd meg a tésztát, takard le, hagyd kelni, majd nyújtsd ki. Amíg a tészta kel, helyezz egy pizzasütő követ vagy egy megfordított tepsit a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 260°C-ra 1 órán át.
Közben készítsd el a spenótot:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a spenótot, és csipesszel kevergetve főzzük, amíg megpuhul, 3-4 percig. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a víz elpárolog, és a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Tegyük át a spenótot egy vágódeszkára, és aprítsuk finomra.

A ricottás keverék elkészítése:

Egy kisebb tálban keverjük össze a ricottát, a pecorino sajtot, az oregánót és egy kevés őrölt fekete borsot.
Szórjuk meg a tészta szélét a maradék 1 evőkanál szezámmaggal, hogy 0,5 cm széles szegélyt képezzünk, és nyomkodjuk le, hogy a széle odaragadjon. Szórjuk meg a mozzarellát a tésztán a szezámmagos szegélyig. Szórjuk meg spenóttal, majd halmokban tegyünk rá 2 evőkanál ricottás keveréket.
Helyezd a sütőlapot közvetlenül a forró sütőkőre, és süsd 15-20 percig, amíg a tészta szélei aranybarnák nem lesznek, a sajt pedig aranybarna, majd hagyd kicsit hűlni.
Egy spatulával emeld fel a pizza széleit, amíg azok le nem válnak, majd emeld ki az egész pizzát, tedd egy vágódeszkára és vágd négyzetekre.