Fehér pizza szezámmal, mákossal és köménnyel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A bagel és a zsemle szerelmesei el lesznek ragadtatva ettől a pizzától: a széleit szezámmag, kömény, mák, durva tengeri só, fokhagymapehely és mogyoróhagyma díszíti, emlékeztetve erre az ellenállhatatlan tésztára. A fehér pizza közepét ricotta alapú sajtmártás alkotja parmezánnal, fűszerekkel és mozzarellával. A kényelem kedvéért ezt a pizzát előre elkészített vagy bolti tésztával is süthetjük. A tészta hihetetlenül levegős, belül puha, kívül ropogós, a közepe pedig hihetetlenül rágós.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g hűtött pizzatészta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma (2 finomra aprítva, 1 reszelve)
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 evőkanál mák
- 2 teáskanál durva tengeri só
- 1,5 teáskanál kömény
- Durvára őrölt kukoricaliszt szóráshoz
- 1/3 csésze ricotta
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 teáskanál apróra vágott friss oregánó vagy rozmaring
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- Durva só
- 60 g friss mozzarella, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, mogyoróhagyma, fokhagyma, szezám, mák, kömény, tengeri sópelyhek, kukoricaliszt, ricotta sajt, Parmezán sajt, oregano, rozmaring, pirospaprika pehely, mozzarella sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy megfordított tepsit a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 230°C-on 1 órán át. Közben hagyd a pizzatésztát szobahőmérsékletűre melegedni.
- Egy kis serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és az apróra vágott fokhagymát, és gyakori keverés mellett főzzük 3-5 percig, amíg megpuhulnak, de nem barnulnak meg; ízlés szerint ízesítsük borssal. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
- Egy kis tálban keverd össze a szezámmagot, a mákot, a tengeri sót és a köményt. Szórj meg kukoricaliszttel egy sütőpapírt. Helyezd rá a tésztát, és nyomkodd ki egy 30 cm átmérőjű kör alakúra az ujjbegyeiddel (ha a tészta ragacsos, enyhén olajozd be a kezed). Kend körbe a mogyoróhagymás keveréket a tészta szélén, és szórd meg a magokkal.
- Egy tálban keverd össze a ricottát, a parmezánt, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a reszelt fokhagymát, az oregánót és a pirospaprika-pelyhet; szórd meg durva sóval. Kanalazd a ricottás keveréket a tészta közepébe. Tetejére szórd a mozzarellát.
- Csúsztasd a sütőpapírral bélelt pizzát egy pizzalapra (vagy egy másik, fejjel lefelé fordított tepsire), majd csúsztasd a pizzát (a sütőpapíron) az előmelegített sütőkőre. Süsd 13-15 percig, amíg a tészta felpúpos és aranybarna nem lesz, a sajt pedig ropogós.
Kategóriák:
Hasonló receptek
