Egészséges pizza spenóttal és ricottával

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Egészséges spenótos-ricottás pizza

Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 410, összes zsír 11 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 56 G., rost 6 G., koleszterin 25 mg, nátrium 530 mg, cukor 2 G.

Ez a vékony, teljes kiőrlésű pizzatészta illatos paradicsomszósszal, mozzarella és parmezán ragacsos keverékével, valamint ínycsiklandó spenóttal és ricottával van bevonva. Könnyebb, alacsonyabb kalóriatartalmú pizzához használjon félzsíros ricottát és mozzarellát. Kenje a ricottát a sült pizza tetejére, majd szórja meg olvasztott sajttal. Díszítse friss bazsalikomlevéllel, és élvezze a háromféle sajt és fűszernövény kombinációját. Ebből a receptből két ovális pizza készíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2 csésze kenyérliszt + egy kevés a munkához
1 csésze teljes kiőrlésű liszt sütéshez
1 teáskanál olívaolaj
1 csomag aktív száraz élesztő

Szósz

0,5 teáskanál szárított oregánó
4 db koktélparadicsom, kimagozva és durvára vágva
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva

Feltét

2 teáskanál olívaolaj
1,5 csésze reszelt félzsíros mozzarella
2 evőkanál reszelt parmezán
1 zacskó (170 g) bébispenót, párolva, kinyomkodva és durvára vágva
0,5 csésze félzsíros ricotta
Tépett friss bazsalikomlevél, tálaláshoz
Zúzott pirospaprika pehely (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, kenyérliszt, élesztős tészta, koktélparadicsom, spenót, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Egy nagy tálban keverd össze mindkét lisztfajtát 1/4 teáskanál sóval, és készíts egy mélyedést a közepébe. Keverj össze 1 1/4 csésze vizet az olívaolajjal és az élesztővel, majd öntsd a mélyedésbe. Gyúrj puha, laza tésztát. Borítsd ki egy enyhén lisztezett deszkára, és gyúrd addig, amíg a tészta sima nem lesz, és hüvelykujjnyomásra visszarugózik.
Helyezd a tésztát egy sütőspray-vel befújt tálba, fújd be vele a tésztagombócot, takard le, és hagyd pihenni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át. Oszd a tésztát kétfelé, és formázz mindkét darabból gombócot. Takard le, és hagyd pihenni további 30 percig.

Szósz:

Egy kisebb serpenyőben keverjük össze az oregánót, a paradicsomot és a fokhagymát, majd közepes lángon forraljuk fel. Folytassuk a főzést, kevergetve és spatulával enyhén összetörve a paradicsomokat, amíg kiengedik a levet, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről, ízesítsük sóval, borssal, és forgassuk össze bazsalikommal.
A pizza összeállítása:

Helyezz két sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 260°C-ra (500°F). Nyújtsd vagy sodord ki a tésztát egy nagyon vékony rétegre, és helyezd mindegyik lapot egy enyhén lisztezett sütőpapírra, amely akkora, mint a sütőlapok (a tészta ovális lesz). Dörzsöld be mindegyik tésztalapot 1 teáskanál olívaolajjal, szórd meg 1/4 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal, majd óvatosan helyezd át a forró sütőlapokra.
Süsd aranybarnára, 8-10 percig. Vedd ki a sütőből, és kend meg a pizzatésztát minden pizzalapon. Egyenletesen kend el, kb. 1 cm-t hagyva a szélektől, majd szórd meg mozzarellával, parmezánnal és spenóttal.
Tedd vissza a pizzákat a sütőbe, és süsd tovább 6-8 percig, amíg a tészta ropogós nem lesz, a sajt megolvad, és foltokban aranybarna nem lesz. Szükség esetén forgatd meg a tepsiket. Vedd ki a pizzákat a sütőből, szórd meg a pizzák tetejét ricotta sajttal, és szórd meg friss bazsalikommal. Ízesítsd a pizzákat sóval és pirospaprika-pehellyel, ha használsz.