Zöldséges nachos lime szósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk zöldséges nachost lime szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/6
Kalória 218, összes zsír 7 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 31 G., rost 13 G., koleszterin 5 mg, nátrium 862 mg, cukor 6 G.

Könnyebbé, egészségesebbé és kalóriaszegényebbé teheted a nachos tányért, ha a hagyományos chipset szeletelt zöldségekre és apró salátalevelekre cseréled. Rendezz el friss zöldségeket egy tálon, és szórd meg fűszeres feketebabos töltelékkel. Nagyszerű előétel házibulikra. Vegyél ki egy uborka- vagy retekszeletet a tányérról, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis hagyma, kockára vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 teáskanál chilipor
1 teáskanál őrölt kömény
1 konzerv (120 g) apróra vágott zöld chili paprika
1 konzerv (430 g) feketebab
Fél kis vöröshagyma, kockára vágva
1/4 csésze almaecet
3/4 csésze natúr görög joghurt
1 lime leve
Egy csipetnyi cayenne bors
Fél uborka, átlósan vékonyra szeletelve
1 jicama, meghámozva és vékonyra szeletelve
5 retek, átlósan vékonyra szeletelve
2 fej kis saláta, levelei elválasztva
Kockára vágott avokádó, ecetes jalapeño karikák, apróra vágott friss koriander, morzsolt cotija sajt – tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, chili fűszerkeverék, kömény, jalapeno paprika, chili paprika, fekete szemű bab, vöröshagyma, almaecet, joghurt, citromlé, őrölt cayenne bors, uborka, jicama, retek, saláta, Avokádó, koriander, Cotija sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bab:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sárga hagymát, és pároljuk majdnem üvegesre, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a chiliport és a köményt. Adjuk hozzá a zöld chilit, a babot, fél csésze vizet, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepesre, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a folyadék nagy része elpárolog, körülbelül 8 percig; tegyük félre.
Közben pácoljuk be a vöröshagymát:

Keverjük össze a vöröshagymát, az ecetet és 1/4 csésze vizet egy kis tálban. Hagyjuk állni, amíg a folyadék élénk rózsaszínűvé nem válik, és a hagyma megpuhul, 10-15 percig, majd szűrjük le.

Krémes szósz:

Egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a lime levét, a cayenne borsot, 4 evőkanál vizet és 1/2 teáskanál sót.
Helyezd az uborkát, a jicamát, a retket és a salátát egy tálra. Tedd rá a babot, a szószt, az avokádót, a jalapeñót, az ecetes vöröshagymát, a koriandert és a sajtot.