Kourabiedes: Görög diós sütik
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti
Tápérték adagonként:
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 275, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 1 G., koleszterin 54 mg, nátrium 99 mg, cukor 18 éves G.
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 275, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 1 G., koleszterin 54 mg, nátrium 99 mg, cukor 18 éves G.
A kourabiede omlós görög sütemény, amelyet gyakran sütnek karácsonyra, de népszerű esküvőkön, húsvéton és más ünnepeken is. Ez a recept őrölt és zúzott dió keverékét használja, amelynek ízét csodálatosan kiegészíti a vanília kivonat és egy csepp narancsvirág-aroma. A kész sütiket azonnal porcukorba forgatják. Karácsonykor hagyományos, hogy minden süti tetejére egy szegfűszeget szúrnak, ami a bölcsek ajándékait jelképezi a kis Jézusnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze dió
- 1,5 csésze prémium liszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 110 g sótlan vaj, megpuhítva
- 0,5 csésze porcukor
- 1 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál brandy
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1-2 evőkanál narancsvirág-aroma*
- 3/4 csésze porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós sütik, tojások, porcukor, dió, narancsvirág víz, pálinka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Pirítsd a diót aranybarnára, körülbelül 6 percig. Hagyd kihűlni, majd aprítsd fel a dió körülbelül felét (kb. 0,5 csésze diónak kell lennie). A maradék diót aprítsd fel egy aprítógépben, amíg finomra nem őrölöd (kb. 1/4 csésze darált dió).
- Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a dióféléket. Tedd félre. Egy másik közepes tálban keverjük össze a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a brandyt és a vanília kivonatot egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 10 percig.
Megjegyzés *
Narancsvirágvíz szaküzletekben vagy online is beszerezhető. - Alacsony fokozaton keverjük hozzá a diós keveréket, amíg morzsalékos tészta nem képződik. Fedjük le a tálat, és tegyük félre 1 órára.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral, vagy fújd be sütőspray-vel.
- Oszd a tésztát 2,5 cm-es darabokra, és formázz belőlük golyókat a tenyered között. A golyók végeit fogd össze, hogy ovális formát kapjanak. Helyezd a sütiket az előkészített sütőlapokra. Süsd, amíg meg nem dermednek és elkezdenek barnulni, körülbelül 18 percig.
- Vedd ki a sütiket a sütőből, és azonnal fújd be őket vékonyan narancsvirágvízzel egy ecsettel. Ha nincs ecseted, egyszerűen mártsd az ujjaidat az illatosítóba, és húzd végig vele a sütiket néhányszor. Ne hagyd, hogy a sütik nedvesek legyenek – csak hagyd, hogy illatozzon.
- Tegyél porcukrot egy kis zacskóba, és adj hozzá 5-6 forró sütit. Óvatosan forgasd át a sütiket, hogy bevonja őket a cukor. Vedd ki a zacskóból, és hűtsd ki rácson. Ismételd meg a többi sütivel. Tálald. A kész sütiket légmentesen záródó dobozban tároljuk, akár 1 hétig is..
Fagyasztási tippek
A kész sütiket először folpackba, majd alufóliába csomagolhatjuk, és legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd szórjuk meg porcukorral.
A tészta akár 2 hétig is lefagyasztható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
