Gluténmentes Mac'n'Cheese

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk gluténmentes makarónit sajttal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Kalória 617, összes zsír - G., telített zsírok - G., fehérjék - G., szénhidrátok 89 G., rost 4 G., koleszterin - mg, nátrium 152 mg, cukor - G.

Néha úgy tűnik, hogy csak kétféleképpen lehet elkészíteni a makarónit (mac 'n' cheese): lassan és alaposan párolni egy rántás alapú sajtmártást, vagy kinyitni egy doboz előre elkészített makarónit (mac 'n' cheese), és pár perc alatt mindent összekeverni. De van egy másik nagyszerű módja is, amely nem követeli meg a minőség és a kényelem közötti választást. Ez a makaróni recept gyorsabban elkészül, mint a hagyományos makaróni (mac 'n' cheese), de a bolti verziókkal ellentétben minden összetevő természetes és kiváló minőségű. Ráadásul a sajtmártásban nem kell lisztet használni, és a gluténmentes tésztával az étel mindenkinek egészséges. A sikeres sajtmártáshoz keverjünk össze egy lágy sajtot, például kecskesajtot, egy kemény sajttal, például cheddarral vagy Gruyère-rel. Adjunk hozzá néhány kiadós salátazöldet, és kevesebb mint fél óra alatt kész is a teljes értékű étkezés.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g (2 csomag) száraz gluténmentes tészta
110 g lágy kecskesajt, morzsolva
110 g reszelt érlelt fehér cheddar sajt
1 nagy csokor toszkán kelkáposzta, száraktól megtisztítva, levelektől szalagokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, kecskesajt, cheddar sajt, kelkáposzta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzd meg a tésztát:

Tegyünk egy nagy fazék sós vizet magas lángra. Adjunk hozzá annyi sót, hogy a víz tengeri só ízű legyen. Forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a tésztát. Keverjük 1 percig, hogy a tészta ne ragadjon le. Állítsuk be az időzítőt 8 percre.
Készítse el a szószt:

Amíg a tészta fő, tedd a kecskesajtot, a cheddart és a kelkáposztát egy nagy, széles tál aljára.

Keverék:

Amikor a tészta megpuhult, de még kemény (al dente), szűrőkanállal vedd ki a lábasból. Helyezd a sajt és a káposzta tetejére. Add hozzá a főzővíz kb. 1/3-1/2 csészejét. Hagyd állni 5 percig. Forgasd a tésztát a sajttal és a káposztával, amíg a tészta be nem vonódik a krémes szósszal, és a káposzta egyenletesen el nem oszlik.

Jegyzet

Bármilyen sajtot használhatsz ehhez a recepthez, de az egyik típusnak lágynak kell lennie, például kecskesajtnak vagy krémsajtnak. A cheddar sajtot próbáld ki Gruyère-rel vagy Pecorino-val. A kelkáposzta helyett pedig bármilyen sötétzöld sajt, például mángold vagy spenót jól működik.