Mandulakrémes csirke
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Zsemlemorzsa helyett forgasd meg a csirkemellet apróra vágott mandulában, süsd meg, és figyeld, ahogy az ízek teljesen új dimenziót nyernek. Hogy a mandulás kéreg ne égjen meg a serpenyőben, a csirkét a sütőben fejezd be, így belül szaftos és puha, héja pedig tökéletesen ropogós lesz. Tálald világoszöld salátával, vinaigrette öntettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze egész, blansírozatlan mandula
- 1,5 teáskanál spanyol paprika
- 2 nagy tojás fehérje
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 170 g/db)
- 1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál sherryecet
- 5 csésze mesclun saláta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, mesclun salátakeverék, sherryecet, mandula, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Tedd a mandulát egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra nem őrlődsz. Tedd át egy lapos tálba, és keverd össze a paprikával. Egy másik lapos tálban verd fel enyhén a tojásfehérjét. Itasd fel a csirkehúst papírtörlővel, és mindkét oldalát sózd és fekete borsozd.
- Mártsd a csirkemelleket a tojásfehérjébe, és rázd le a felesleget. Forgasd meg a csirkét a mandulában, hogy egyenletesen bevonja. Helyezd egy sütőlapra, fedd le, és tedd hűtőbe 20 percre.
- Helyezz egy rácsot egy sütőlapra. Melegíts fel egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon, és add hozzá a vajat és 1 evőkanál olívaolajat. Tedd a csirkét a serpenyőbe sima felével lefelé, és növeld a hőt közepes-magasra. Süsd, egyszer megfordítva, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként 3-4 percig.
- Tedd át a csirkét az előkészített tepsire, és süsd addig, amíg a mell legvastagabb részébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 20 percig.
- Egy közepes tálban keverjük össze az ecetet, a sót és a fekete borsot ízlés szerint. Fokozatosan keverjük hozzá a maradék 3 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a zöldsalátát, és forgassuk össze. Osszuk el a salátát 4 tányérra, és tálaljuk egy darab grillezett csirkével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
