Fokhagymaleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 197, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 10 mg, nátrium 214 mg, cukor 2 G.
Kalória 197, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 10 mg, nátrium 214 mg, cukor 2 G.
A fokhagyma ennek a levesnek a sztárja, de egy mélyebb, összetettebb íz eléréséhez még néhány hozzávalóra lesz szükséged. A száraz fehérbor kellemes savasságot, a kakukkfű és a babérlevél fűszeres jegyeket, a parmezán pedig csodálatos umami ízt kölcsönöz. A maradék fehér kenyér segít besűríteni a levest, a tejföl pedig krémessé teszi. Minden adagot pirított fokhagymapehellyel és friss kaporral szórva tálalunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 kis fej fokhagyma, zúzva és meghámozva + 3 gerezd, vékonyra szeletelve
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 1 csésze száraz fehérbor
- 2 szál kakukkfű
- 1 babérlevél
- 1 parmezán héja + 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 csésze egynapos ropogós kenyér, kockára vágva
- 1/3 csésze tejföl
- Friss kapor, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, fehérbor, tejföl, Parmezán sajt, babérlevél, kakukkfű, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát és hagymát, és pároljuk, kevergetve, amíg megpuhulnak és világos aranybarnák nem lesznek, körülbelül 8 percig.
- Add hozzá a bort, a kakukkfüvet, a babérlevelet, 1/2 evőkanál sót, ízlés szerint fekete borsot és a parmezán héját. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 5 percig. Adj hozzá 5 csésze vizet, vedd takarékra a lángot, és főzd lassú tűzön; főzd, amíg a fokhagyma nagyon puha nem lesz, körülbelül 30 percig. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a kenyérkockákat, és hagyd állni 10 percig.
- Vedd ki a kakukkfüvet, a babérlevelet és a sajt héját a lábasból, add hozzá a reszelt sajtot, a tejfölt és fél teáskanál sót. Öntsd a levest több részletben egy turmixgépbe, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Egy serpenyőben keverjük össze a maradék 3 evőkanál olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát és egy csipet sót, majd alacsony lángon melegítsük fel; főzzük, amíg a fokhagyma aranybarna és ropogós nem lesz, 12-15 percig.
- Merjük a levest tálakba. Szórjuk meg pirított fokhagymával, locsoljuk meg fokhagymás olajjal, és szórjuk meg kaporral.A forró leves turmixolásához hagyd a levest körülbelül 5 percig hűlni, majd öntsd a turmixgépbe úgy, hogy a tálat csak félig töltsd meg. Fedd le a levest egy fedővel, az egyik szélét hagyd kissé nyitva. Takard le a fedelet egy konyharuhával, hogy a leves ne fröccsenjen ki, és turmixold simára.
Kategóriák:
Hasonló receptek
