Chorizo kagyló
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 660, összes zsír 41 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 47 G., rost 5 G., koleszterin 105 mg, nátrium 1370 mg, cukor 0 G.
Kalória 660, összes zsír 41 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 47 G., rost 5 G., koleszterin 105 mg, nátrium 1370 mg, cukor 0 G.
Bár a kagylósültet (clambake) az Egyesült Államokban hagyományos tengerparti piknikfogásnak tartják, otthon is sikeresen elkészíthető tűzhelyen, így egész évben megőrzi a nyár és a tenger ízeit és aromáit. A kagylósült egy fazék vegyes kagyló, zöldségek és kolbászok kis mennyiségű ízletes lében, ami tökéletes egy nagyobb társaság számára. Tűzhelyen való főzés előtt először forraljunk fel apró burgonyát (egészben), csöves kukoricát, kagylót, poblano paprikát és chorizo kolbászt. Tálaláskor öntsük az aromás levest a keverékre, és adjunk hozzá vajat és adobo szószt (füstölt chipotle paprikából készül), ami finom, füstös jegyeket kölcsönöz a kagylósültnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg apró kagyló (kb. 20 darab), kefével megmosva
- 4 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1-2 evőkanál adobo szósz (egy konzerv chipotle paprikából)
- 0,5 kg apró piros burgonya
- 8 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 kukoricacső, meghámozva és negyedelve
- 3 db főtt chorizo kolbász (nem száraz), kb. 280 g, vastagon szeletelve
- 2 poblano paprika, kimagozva és felaprítva
- 1 lime leve
- 1 csésze friss koriander
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, kukorica, vörös burgonya, poblano paprika, chorizo kolbász, chipotle paprika adobo szószban
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a vajat, az adobo szószt és egy csipet sót, amíg sima nem lesz.
- Töltsön meg egy nagy fazékot vagy vastag aljú edényt 3 liter vízzel, bőségesen sózzon, majd adja hozzá a burgonyát és a fokhagymát. Forralja fel, majd vegye vissza a hőt és párolja, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 10 percig. Adja hozzá a kukoricát, és főzze 2 percig. Adja hozzá a kagylót, a chorizót és a poblanót; fedje le és főzze, amíg a kagylók kinyílnak, 3-5 percig (a bontatlan héjakat vegye ki az edényből).
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a kagylókat, a burgonyát, a kukoricát, a chorizót és a poblanót egy nagy tálba; fedd le, hogy melegen tartsd. Önts 2 csésze főzőlevet a lábasból egy kisebb lábasba, majd add hozzá a chipotle vajat és a lime levét. Közepes-magas lángon főzd, kevergetve, amíg a vaj elolvad, és a húsleves forró nem lesz. Vedd le a fedőt a kagylókeverékről, és öntsd rá a forró húslevest. Díszítsd korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
