Queso Fundido tequilával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/12
Kalória 323, összes zsír 24 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 61 mg, nátrium 482 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 1/12
Kalória 323, összes zsír 24 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 61 mg, nátrium 482 mg, cukor 2 G.
A queso fundido talán a svájci fondü távoli mexikói rokona, de sokkal több, mint egy olvasztott sajtmártás. A sajt mellett gazdagon töltött, sült darált hússal és zöldségekkel is megtöltik. Ree Drummond egy csipetnyi tequilát is adott a receptjéhez, hogy még élénkebb, pikánsabb ízt kapjon. Tálaljuk forrón, közvetlenül a serpenyőből, szórjuk meg a queso fundidót tortilla chips-szel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 110 g nyers mexikói chorizo kolbász
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 kis zöld kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1 kis sárga kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1/4 csésze + 1 evőkanál tequila, lehetőleg arany színű
- 2 db koktélparadicsom, kockára vágva
- 450 g reszelt Monterey Jack sajt
- 220 g reszelt fehér cheddar sajt
- Egy kis chilipor
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- Tortilla chips tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), chorizo kolbász, hagyma, édes paprika, tequila, koktélparadicsom, Monterey Jack sajt, cheddar sajt, chili fűszerkeverék, koriander, kukoricachips
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a chorizót, és pirítsuk, amíg megbarnul, közben törjük szét a csomókat. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntsük le a felesleges zsírt a serpenyőből.
- Add hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát a serpenyőhöz, és közepesen magas lángon párold, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek, körülbelül 5 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és keverj hozzá 1/4 csésze tequilát. Vedd vissza a lángot, és főzd, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek, további 2-3 percig. Vedd le a tűzről, és tedd félre.
- Közben egy kis tálban keverjük össze a paradicsomot és a maradék 1 evőkanál tequilát, majd hagyjuk pácolódni néhány percig.
- Elkészítéshez egy közepes méretű, sütőben is használható serpenyő alját béleljük ki a Monterey Jack és a Cheddar sajtok egyharmadával. Adjuk hozzá a chorizo felét, majd a sajt másik harmadát. Ezután adjunk hozzá annyi zöldségkeveréket, amennyit csak szeretnénk (lehet, hogy marad belőle). Adjuk hozzá a maradék sajt szinte teljes egészét, a maradék chorizót és a maradék sajtot. Szórjuk meg egy csipetnyi... chilipor.
- Süsd 4-5 percig, amíg a sajt teljesen megolvad, forró és enyhén buborékos nem lesz, de figyeld jól, és vedd ki a tepsiből, mielőtt a sajt elkezdene keményedni. Nagyon ragacsosnak kell lennie.
- Öntsd le a levet a paradicsomokról.
- Vedd ki a serpenyőt a sütőből, és szórd meg szeletelt paradicsommal és korianderrel. Azonnal tálald tortilla chips-szel. Forrón a legfinomabb! Tekerd a serpenyő nyelét egy törölközőbe, hogy elkerüld az égési sérüléseket.
Kategóriák:
Hasonló receptek
