Zöldbabsaláta citrusfélékkel és mandulával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 222, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 21 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 541 mg, cukor 13 G.

Ez az egyszerű és egészséges saláta könnyen elkészíthető. A lédús zöldbab, a narancs, a grapefruit, a friss fűszernövények, a csípős paprika és a mandula tökéletesen kiegészítik egymást egy édes-savanykás mézes vinaigrette-ben. Mindenkit el fog ragadtatni az ellentétes ízek és textúrák kombinációja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g zöldbab, megtisztítva és félbevágva
2 evőkanál frissen facsart limelé
2 evőkanál frissen facsart narancslé
2 evőkanál pezsgőecet vagy fehérborecet
2 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál méz
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
2 vérnarancs, a hártyáktól megfosztva
1 Navelin narancs, húzd le a hártyákat a gerezdekről
1 vérgrapefruit, a hártyák eltávolításával
0,5 csésze apróra vágott friss koriander vagy menta
Egy negyed vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 piros jalapeño, vékonyra szeletelve (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat), opcionális
1/4 csésze pirított pelyhesített mandula

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, Narancsok, grapefruit, Dijoni mustár, méz, jalapeno paprika, mandula, pezsgőecet, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a zöldbabot, és főzd ropogósra, puhára, körülbelül 6 percig. Szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, és töröld szárazra papírtörlővel. A megfőtt babot lefedve akár 4 órán át is hűtőben tárolhatod.
Egy nagy tálban keverjük össze a lime levét, a narancslevet, az ecetet, a mustárt és a mézet. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olívaolajat, amíg az öntet emulgeálódik. Adjuk hozzá a zöldbabot, a narancs- és grapefruitgerezdeket, a koriandert, a vöröshagymát és a jalapeñót; keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, és díszítsük mandulával.

Kategóriák: