Zöldbabos rakottas vadgombákkal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 567, összes zsír 44 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 167 mg, nátrium 897 mg, cukor 9 G.
Kalória 567, összes zsír 44 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 167 mg, nátrium 897 mg, cukor 9 G.
A lédús zöldbabot különféle erdei gombákkal keverik egy gazdag, krémes, kakukkfüves szószban, majd panko morzsában ropogósra sütik. A szarvasgombaolaj és a finomra reszelt fekete szarvasgomba egyedi, kifinomult ízt kölcsönöz az ételnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1 nagy fehér hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 900 g zöldbab, félbevágva (a végeit eltávolítva)
- 450 g vegyes erdei gomba, például rókagomba, laskagomba vagy tölcsérgomba, tépkedve
- 1/4 csésze bourbon
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze tejszín
- 2 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 0,5 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál szarvasgombaolaj
- 1 friss fekete szarvasgomba
- 100 g apróra vágott friss petrezselyem
- Speciális felszerelés: szarvasgombavágó kés
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, laskagomba, szarvasgomba, bourbon whisky, krém, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a zöldbabot és a szeletelt gombát, és főzzük folyamatos keverés mellett 5 percig.
- Add hozzá a bourbon whiskyt a serpenyőbe, és keverd meg. Add hozzá a lisztet, a tejszínt, a kakukkfüvet és a maradék 2 evőkanál vajat. Növeld a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal, majd tedd át egy 20 cm-es tepsibe. Jól keverd össze. panko zsemlemorzsa Egy kisebb tálban keverjük össze a szarvasgombaolajat, és csorgassuk a keveréket a tepsi tetejére. Süssük aranybarnára a tetejét, körülbelül 30 percig.
- Hagyjuk a rakott ételt 20 percig pihenni. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt szarvasgombával és petrezselyemmel.
A recept szerzője - Justin Sutherland séf a tulajdonosa az étteremnek, amely reggeli menüt kínál frissen facsart gyümölcslevekkel, frissítő koktélokkal és szezonális ételekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
