Mexikói kolbásztekercsek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14
Tápérték adagonként:
Kalória 263, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 32 mg, nátrium 559 mg, cukor 1 G.
Kalória 263, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 32 mg, nátrium 559 mg, cukor 1 G.
A csípős chorizo kolbász latin-amerikai csavart ad ehhez a klasszikus előételhez. Mexikói chorizóból készül (nem összekeverendő a szárazon érlelt spanyol kolbásszal!), tortillába tekerve serpenyőben sütik – gyors és egyszerű, nem kell ragacsos tésztát ragasztani. Bársonyos avokádókrémmel és pico de gallo salsával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nyers mexikói chorizo kolbász (kb. 450 g)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 érett avokádó
- 1/4 csésze friss korianderlevél
- 1/4 csésze tejföl
- 1 lime leve
- 4 db búzatortilla, 15 cm átmérőjű.
- 0,5 csésze konzerv bab
- 3/4 csésze reszelt éles cheddar sajt
- Elkészített pico de gallo salsa, tálalásra kész
- További eszközfogpiszkálók
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, paradicsomos bab, cheddar sajt, kolbászok, pico de gallo szósz, tejföl, citromlé, Avokádó, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Forgasd meg a chorizót 1 evőkanál növényi olajjal az előkészített sütőlapon, és süsd 25-30 percig, félidőben megfordítva a kolbászokat. Amikor már eléggé kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, óvatosan távolítsd el a bélt, ügyelve arra, hogy ne törjenek el a kolbászok.
- Közben vágd félbe az avokádót, kanalazd ki a húsát, és tedd egy aprítógépbe. Add hozzá a koriandert, a tejfölt, a lime levét, 3/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, és turmixold simára. Öntsd az avokádókrémet egy kis tálba, fedd le, és tedd hűtőbe tálalásig.
- Helyezz egy tortillát egy munkafelületre, és kenj rá 2 evőkanál pirított babot, hagyva egy kb. 1,5 cm-es szélet. Szórd meg egyenletesen a reszelt cheddar sajt negyedével, hagyva egy kb. 1,5 cm-es szélet. Helyezz egy sült chorizo kolbászt a tortilla alsó szélére, és tekerd fel szorosan. Szúrd ki a külső szélét egy fogpiszkálóval, hogy lezárd. Ismételd meg a többi tortillával, babbal, cheddarral és chorizóval.
- Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Helyezz 4 zsemlét a serpenyőbe. Ha túl gyorsan barnulni kezdenének, vedd vissza a hőt közepesre. Amikor az egyik oldaluk aranybarna, forgasd meg a zsemléket negyed fordulattal. Süsd, amíg minden oldaluk ropogós nem lesz, összesen körülbelül 5 percig.
- Tedd a tekercseket egy vágódeszkára, és hagyd hűlni 30 másodpercig. Egy recés késsel vágd mindegyik tekercset 6 egyenlő darabra. Rendezd el a darabokat a vágott felükkel lefelé egy tálon. Locsold meg avokádókrémmel, és tegyél mindegyik darabra egy kevés pico de gallót.
Kategóriák:
Hasonló receptek
