Kolbász tésztában "Margaréták"
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 743, összes zsír 35 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 86 G., rost 3 G., koleszterin 133 mg, nátrium 692 mg, cukor 13 G.
Kalória 743, összes zsír 35 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 86 G., rost 3 G., koleszterin 133 mg, nátrium 692 mg, cukor 13 G.
„Gyerekként imádtam azokat a puha, kerek zsemléket, amelyek közepén egy kolbász volt” – meséli Molly Yeh. „De nemrég láttam ezeket az imádnivaló, virág alakú kolbászos tekercseket az Instagramon, és azonnal beleszerettem! Lényegében egy csomó kolbászos tekercs, amelyek egy tésztagombócba vannak összeragasztva. Annyira otthonosak, mert a tészta nagyon puha és enyhén édes. Azoknak a zsemléknek az emlékére, amelyeket gyerekként imádtam, úgy döntöttem, hogy egy kis mustárt adok ehhez a tésztához a pikáns íz érdekében.”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 és 3/4 csésze (385 g) kenyérliszt, plusz egy kevés a lisztezéshez
- 1/4 csésze (50 g) kristálycukor
- 2 teáskanál mustárpor
- 2 és 1/4 teáskanál (6 g) instant élesztő
- 2 teáskanál durva só
- 3/4 csésze (178 ml) meleg víz
- 1 evőkanál sárga mustár
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze (50 g) finomított kókuszolaj szobahőmérsékleten (puha, nem olvadt)
- Semleges növényi olaj
- 4 nagy marhahúsos bécsi kolbász (vagy 8 virsli)
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál mustármag
- Bármilyen mustár ízlés szerint
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, tojások, kókuszolaj, kolbászok, mustármag
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kenyérlisztet, a cukrot, a mustárport, az élesztőt és a sót egy robotgép táljába, és keverd össze. Egy mérőpohárban keverd össze a vizet, a sárga mustárt és a tojást. Add hozzá a folyékony keveréket és a kókuszolajat a száraz hozzávalókhoz, és gyúrd tésztává.
- Csatlakoztasd a dagasztóhorgot a keverőgéphez, és dagaszd 7-10 percig, közben kapard le a tál oldalát. Formázz a tésztából gombócot, és tedd egy kiolajozott tálba. Fedjük le folpackkal vagy konyharuhával, és hagyjuk pihenni a konyhapulton, amíg a felére megkel, körülbelül 1 órán át. Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és oszd 4 darabra (vagy 8 darabra, ha normál méretű kolbászt használsz).
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Nyújtsd ki a tésztát, és tekerd bele a kolbászokat. Vágd a becsomagolt kolbászokat 6 darabra, és rendezd el őket virág formájában a tepsiben. Fedjük le folpackkal vagy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 30 percig.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- A maradék tojást egy kisebb tálban verjük fel, kenjük meg vele a zsemléket, majd szórjuk meg mustármaggal. Süssük 25-30 percig, és tálaljuk melegen kínai csípős mustárral.
A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.
Kategóriák:
Hasonló receptek
