Mexikói chorizo és burgonyaszendvics
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 559, összes zsír 34 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 41 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 1107 mg, cukor 2 G.
Kalória 559, összes zsír 34 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 41 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 1107 mg, cukor 2 G.
Ezt a receptet a mexikói tortáknak nevezett szendvicsek ihlették. Két fél fehér kenyér között ízek és textúrák rétegei várnak. Mexikói chorizo, burgonya, bab, lédús saláta és néhány más íz teszi ezt a laktató és kielégítő nassolnivalót. A kenyér kulcsszerepet játszik itt: egy szupermarketi vekni puhább és könnyebben ehető lesz, mint a pékségben kapható ropogós kenyér.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g burgonya, 1 cm-es kockákra vágva (ne hámozzuk meg)
- 1 evőkanál növényi olaj + szükség szerint több
- 450 g nyers mexikói chorizo kolbász, bél nélkül
- 1 nagy francia vagy olasz szupermarketi kenyér (kb. 40x10 cm)
- 1/3 csésze majonéz
- 0,5 csésze újra pirított pinto bab
- 1/4 csésze bolti salsa verde
- 1/3 csésze durvára vágott ecetes jalapeño karika
- 1/4 csésze morzsolt cotija sajt
- 1 nagy érett paradicsom, vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél, durvára vágva
- 1,5 csésze finomra reszelt jégsaláta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált kolbász, paradicsomos bab, Cotija sajt, jégsaláta, paradicsom, salsa szósz, burgonya, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy nagy tapadásmentes serpenyőbe, és önts rá 1 cm vastagságú vizet. Bőségesen sózd, amíg a víz tengervíz ízű nem lesz. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot. Főzd majdnem puhára, 3-4 percig. Szűrd le, és hagyd kihűlni egy tányéron, egy rétegben.
- Öblítsd le és szárítsd meg a serpenyőt; tedd közepes lángra 1 evőkanál növényi olajjal. Amikor a serpenyő forró, add hozzá a chorizót, és süsd, fakanállal széttörve a csomókat, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. Szűrőkanállal tedd át egy tányérra. Kb. 1 evőkanál zsírnak kell maradnia a serpenyőben. Ha túl sok van, csöpögtess le belőle egy keveset, vagy adj hozzá több olajat, ha túl kevés. Add hozzá a kihűlt burgonyát a serpenyőbe, és időnként megkeverve süsd aranybarnára 4-6 percig. Tedd vissza a chorizót a serpenyőbe, és süsd körülbelül egy percig. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
- Vágd vízszintesen félbe a kenyeret, és helyezd a két felét a vágott felükkel felfelé. Mindkét félből távolíts el egy kis morzsát (tedd félre későbbi felhasználásra), hagyva egy 0,5 cm vastag falat. Kend meg mindkét felét majonézzel. Az alsó felén rendezd el a hozzávalókat a következő sorrendben: pirított bab, chorizo és burgonya, salsa, ecetes jalapeño, cotija szósz, paradicsom, koriander, tépett saláta, egy kevés só és fekete bors, majd a kenyér felső fele.
- Szorosan tekerd be sütőpapírba, zsírpapírba vagy fóliába, és szükség esetén kösd át zsineggel. Nyomd le egy tégla (lásd a megjegyzést) vagy öntöttvas serpenyővel, és tedd hűtőbe legalább 3 órára. Tálalás előtt hagyd a szendvicset szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 45 percig.
Jegyzet
Egy 2 kg-os tégla a legjobb a préseléshez. Tekerd be alufóliába a konyhai felületek védelme érdekében.
Kategóriák:
Hasonló receptek
