Sarki szaibling naranccsal és tönkölybúzával
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 20 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 50 mg, nátrium 394 mg, cukor 8 G.
Kalória 450, összes zsír 20 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 34 G., rost 5 G., koleszterin 50 mg, nátrium 394 mg, cukor 8 G.
A sarki szaiblingfilét édesköményágyon, fokhagymás-narancsos olajos öntettel sütjük, és főtt tönkölybúzával tálaljuk. Élénkebb íz eléréséhez kétféle narancsot használjunk – navelinát és vérnarancsot –, és óvatosan távolítsuk el a hártyákat, hogy élvezhessük a finom textúrát. Ez a finom és egészséges, teljes értékű étel tökéletes egy hétköznapi vacsorára. Az időmegtakarítás érdekében vásároljunk előre megfőzött, mikrohullámú sütőben használható tönkölybúzát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze tönkölybúza
- 1 köldök narancs
- 1 vérnarancs
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1 kis édesköménygyökér, vékonyra szeletelve, plusz apróra vágott fűszernövények tálaláshoz
- 4 bőr nélküli sarki seb filé (kb. 140 g/db)
- 1 teáskanál friss kakukkfű, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, Narancsok, édesköményhagyma, lazac, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- A tönkölyt a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg, majd tegyük félre. Közben, egyszerre egy narancsot dolgozva, egy kis késsel távolítsuk el a héját és a fehér részét. Egy tál fölött vágjunk be a hártyák között, hogy a gerezdek a tálba essenek.
- Kenj ki vékonyan egy 22x32 cm-es tepsit olívaolajjal. Tedd bele az édesköményszeleteket, de hagyj 4 üres helyet a halnak. Helyezd a halat a formába, ívelt felével felfelé, ízesítsd sóval, borssal és kakukkfűvel.
- Melegítsük fel az olívaolajat és a fokhagymát egy kisebb tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Süssük, kevergetve, amíg a fokhagyma sisteregni és barnulni kezd, ez 2-3 perc. Óvatosan öntsük a fokhagymás olajat a citrusfélékkel teli tálba, és keverjük jól össze; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Kanalazzuk a citrusos keveréket a halra és az édesköményre. Süssük, amíg a hal teljesen át nem sül (késsel a legvastagabb részén átszúrva lepattanhat), 10-14 percig. Osszuk el a tönkölyt a tányérok között, és tegyük rá a hallal, az édesköménnyel és a naranccsal. Szórjuk meg édeskömény levelekkel.
Tönköly:
A tönköly értékes fehérjeforrás (még a quinoánál is többet tartalmaz). Időmegtakarítás céljából keress előre megfőzött tönkölyt mikrohullámú sütőhöz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
