Sertésszűz édes-savanyú tökös
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 112 mg, nátrium 697 mg, cukor 14 G.
Kalória 460, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 112 mg, nátrium 697 mg, cukor 14 G.
A tök remek alternatívája a hagyományos burgonyának, mint köret sertéshúshoz. A tök ugyanolyan laktató és tápláló, de sokkal egészségesebb. Természetesen édes íze csodálatos kontrasztot alkot a hússal, különösen, ha kiegyensúlyozza a borecet és a kapribogyó savanykás íze. Az így kapott íz tökéletesen kiegyensúlyozott és egyedi. Serpenyőben pirítsd meg a sertésszeleteket, és tálald édes-savanyú tökkel. Ehhez a körethez nincs szükséged semmilyen extra szószra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db, egyenként 180 g súlyú sertésszelet, szükség esetén 0,5 cm vastagságúra kiverve.
- 5 csésze vajtök, meghámozva és 2,5 cm-es kockákra vágva (kb. 0,6 kg)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 szál zeller
- 1 vöröshagyma
- 2 evőkanál apróra vágott kakukkfű
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál kapribogyó (levét leöntjük, a kapribogyót leöblítjük)
- 1/4 csésze vörösborecet
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, vajtök, zeller, kapribogyó, borecet, kakukkfű, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 230°C-ra (450°F). Forgasd meg a tököt 1 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal, majd terítsd el egyetlen rétegben a forró tepsiben. Süsd, amíg a tök puha és ropogós nem lesz az alján, körülbelül 20 percig.
- Közben aprítsd fel a zellert és a vöröshagymát. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas lángon. Ízesítsd a sertéshúst sóval, borssal és 1 evőkanál kakukkfűvel. Tegyél 2 sertéskagylót a serpenyőbe, és süsd, egyszer megforgatva, amíg megbarnulnak és teljesen átsülnek, körülbelül 3 percig. Tedd át egy tányérra, és fedd le, hogy melegen tartsd. Adj hozzá még 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és ismételd meg a műveletet a maradék sertéshússal.
- Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, a zellert, a vöröshagymát és 1/4 teáskanál sót a serpenyőbe. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a kapribogyót és a maradék 1 evőkanál kakukkfüvet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a tököt, az ecetet, a cukrot és 1/4 csésze vizet, és főzzük, amíg majdnem az összes folyadékot felszívja, 1-2 percig. Ízesítsük sóval, borssal és bazsalikommal. Osszuk el a sertéshúst és a zöldségeket a tányérok között.
Kategóriák:
Hasonló receptek
