Sült tintahal édes narancsmártással
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 861, összes zsír 58 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 65 G., rost 2 G., koleszterin 264 mg, nátrium 813 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 861, összes zsír 58 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 65 G., rost 2 G., koleszterin 264 mg, nátrium 813 mg, cukor 18 éves G.
A tintahalat és a chilipaprikát karikákra szeleteljük, liszt, kukoricakeményítő és fűszerek keverékében megforgatjuk, majd aranybarnára sütjük. A kukoricakeményítő hihetetlenül ropogóssá és finomsá teszi a tésztát. A tintahalat és a chilipaprikát előételként tálaljuk édes narancsmártással mártogatáshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Édes narancsszósz
- 2 csésze narancslé
- 1,5 evőkanál méz
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál finomra vágott friss petrezselyem
- Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
Sült tintahal
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- 1 csésze liszt
- 0,5 csésze kukoricakeményítő
- 1,5 teáskanál paprika
- 450 g apró tintahal tetem csápokkal, 1 cm-nél valamivel kisebb karikákra vágva.
- 1 jalapeño, vékonyra szeletelve, opcionális
- 1 fresno hüvely, vékonyra szeletelve, opcionális
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
- Narancs- és citromszeletek tálaláshoz
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tintahal, Fresnói bors, jalapeno paprika, Narancsok, paprika, keményítő, Narancslé, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Édes narancsszósz:
Egy közepes lábasban keverjük össze a narancslevet és a mézet, majd közepes lángon forraljuk fel. Csökkentsük kissé a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a keverék szirupossá nem válik, és a mennyisége alig 1/2 csészére csökken, ez 15-20 perc. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá a vajat, a citromlevet, a petrezselymet és a pirospaprika-pelyhet. Öntsük a szószt egy tálba vagy egy kis tálba. - Önts 4 cm növényi olajat egy nagy, széles lábasba, és közepes lángon melegítsd, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot nem mutat. Bélelj ki egy tálcát papírtörlővel. Közben egy széles, lapos tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a paprikát, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot.
- Sült tintahal:
Keverjük össze a tintahalat és a chilit a lisztes keverékkel, ügyelve arra, hogy az összes tintahalkarika szétváljon és alaposan bevonódjon. A tintahal-chili keverék körülbelül egyharmadát tegyük át egy szűrőkanálba, és rázzuk össze, hogy a felesleges lisztet eltávolítsuk. Óvatosan adjuk hozzá a tintahalat és a chilit a forró olajhoz, és süssük ropogósra és enyhén aranybarnára, 1-1,5 percig. Szűrőkanállal tegyük át az előkészített tálcára, és bőségesen sózzuk. Ismételjük meg a maradék tintahallal, de ne felejtsük el minden új adag előtt 175°C-ra (350°F) melegíteni az olajat. - A sült kalamárit tegyük egy tányérra, és szórjuk meg petrezselyemmel. Citrom- és narancscikkekkel, valamint édes narancsmártással mártogatáshoz tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
