Grillezett tintahal petrezselyemmel és ecetes mogyoróhagyma salátával
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 300, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 264 mg, nátrium 187 mg, cukor - G.
Kalória 300, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 264 mg, nátrium 187 mg, cukor - G.
A salátához való tintahalat kosárban, kültéri grillen (vagy faszenes grillen) vagy otthon, grillserpenyőben is megsüthetjük. Tálaláshoz készítsünk egy könnyű salátát petrezselyemlevélből, ecetes mogyoróhagymából és chilipaprikából, frissítő öntettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál cukor
- 1/4 csésze sherryecet
- 3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- Fél fresnoi vagy thai chilipaprika, vékonyra szeletelve
- 450 g tintahal (12 tetem és 4 csáp), megmosva
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis csokor friss petrezselyem, levelei leszedve (kb. 2 3/4 csésze)
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, sherryecet, mogyoróhagyma, Fresnói bors, tintahal, petrezselyem, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt magas hőfokon. Keverd össze a cukrot, az ecetet és 2 evőkanál vizet egy kis tálban, majd melegítsd körülbelül 1 percig a mikrohullámú sütőben (lásd a megjegyzést). Add hozzá a mogyoróhagymát és a chilit az ecethez, és tedd félre legalább 10 percre.
- A tintahalat egy közepes tálban forgasd össze 2 evőkanál olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Ha a szabadban grillezed, tedd a tintahalat egy grillkosárba, és nyomd le, hogy laposak legyenek. Ha serpenyőben grillezed, nyomd le a tintahalat egy öntöttvas serpenyővel vagy szalonnanyomóval. Süsd át teljesen, körülbelül 2 percig oldalanként. Vágd a tintahalat karikákra, és oszd el egyenletesen a karikákat és a csápokat négy tányéron.
- Tedd a petrezselymet egy közepes tálba, és locsold meg a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Keverd össze a mogyoróhagymával, a chilivel és az ecettel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Rendezd el a salátát a tintahal tetején, és locsold meg a maradék ecettel. Díszítsd citromgerezdekkel, és tálald.
Jegyzet
Vagy tegye a cukrot, az ecetet és 2 evőkanál vizet egy kisebb lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, mielőtt hozzáadná a mogyoróhagymát és a chilit.
Kategóriák:
Hasonló receptek
