Zöldhagymával töltött reggeli palacsinta

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1036, összes zsír 85 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 40 G., rost 2 G., koleszterin 418 mg, nátrium 739 mg, cukor 2 G.

Ezek a palacsinták ázsiai ízvilágukkal különböznek a hagyományosaktól, és inkább lepénykenyérre hasonlítanak. A tésztát percek alatt összekeverik, a zöldhagymás palacsintákat pedig gyorsan ropogósra sütik egy serpenyőben. Ebben a receptben minden palacsinta sajtos rántottával és sült szalonnával van töltve. Tökéletes egy vasárnapi villásreggelihez!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
0,5 csésze forrásban lévő víz
1/4 csésze sötét szezámolaj
5 újhagyma, vékonyra szeletelve
8 szelet szalonna
Növényi olaj, sütéshez
2 evőkanál teljes tej
8 nagy tojás
1 csésze reszelt erős cheddar sajt
1/4 csésze friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, zöldhagyma, szalonna, palacsinták, cheddar sajt, tej, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet 1 teáskanál sóval. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és szilikon spatulával keverjük simára. Ha a tészta száraz, adjunk hozzá további 2 evőkanál vizet (nem forrásban lévő vizet). Amikor a tészta kellően kihűlt, enyhén lisztezett felületen gyúrjuk körülbelül 5 percig, amíg rugalmas, de szilárd nem lesz. Fedjük le egy nedves konyharuhával, és tegyük félre 30 percre.
Közben egy kis tálban keverjük össze a szezámolajat és a zöldhagymát, majd tegyük félre.

Oszd a tésztát 4 részre, és tartsd letakarva. Mindegyik darabból nyújts ki egy 18 cm átmérőjű, 0,2 cm vastag kört. Kend el egyenletesen a zöldhagymás keverék negyedét a tészta minden egyes körén. Tekerd szorosan a tésztát rudakká. Tekerd fel csiga alakra, takard le, és tedd félre. Ismételd meg a többi tésztadarabbal és a zöldhagymás keverékkel.
Lisztezett munkafelületen lapítsd ki a tésztacsigákat a kezeddel, majd lisztezett sodrófával nyújtsd ki őket egy vékony, 20 cm átmérőjű kör alakúra. Óvatosan helyezd át a palacsintákat egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire. Ha egymásra kell helyezned a palacsintákat, használj sütőpapírt közöttük, hogy ne ragadjanak össze. Takard le, és tedd hűtőbe 1 órára.
Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a szalonnát. Süsse ropogósra, egyszer megforgatva, 12-15 percig. Helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntse ki a serpenyőben lévő kiolvadt zsírt.
Melegítsen fel egy közepes méretű serpenyőt közepesen magas lángon. Adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Tegyen bele 1 lapot tésztát, és süsse aranybarnára és ropogósra, barna foltokkal, oldalanként 1-2 percig. Helyezze a palacsintákat egy papírtörlővel bélelt tepsire. Ismételje meg a többi palacsintával, szükség szerint adjon hozzá több olajat.
Tegyük vissza a serpenyőt a kiolvasztott szalonnazsírral együtt alacsony lángra. Egy közepes tálban keverjük össze a tejet, a tojásokat, egy bő csipet sót és fekete borsot. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és süssük, kevergetve és szükség szerint kapargatva az edény oldalát és alját, amíg apró, megkötött tojáscsomók nem képződnek, 6-8 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és óvatosan keverjük hozzá a cheddar sajtot.
Oszd el a sajtos tükörtojást 4 palacsintán, óvatosan kend meg vele mindegyik felét. Tegyél bacont a tükörtojásra, és szórd meg korianderrel. Hajtsd félbe mindegyik palacsintát, majd ismét félbe.

Kategóriák:

recept / Reggeli / A készételek kalóriatartalma / Töltött palacsinták / Pékség / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények