Szicíliai burgonyás és tojásos pite
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 663, összes zsír 42 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 37 G., rost 5 G., koleszterin 292 mg, nátrium 941 mg, cukor 1 G.
Kalória 663, összes zsír 42 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 37 G., rost 5 G., koleszterin 292 mg, nátrium 941 mg, cukor 1 G.
Ez a puha, sajtos és kaliforniai paprikás töltelékkel töltött krumplis pite előételként, köretként vagy vegetáriánus főételként is tálalható, egy világos zöldsalátával kísérve. A könnyű kivétel érdekében kapcsos tortaforma használatát javasoljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g burgonya, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 5 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál reszelt parmezán vagy pecorino romano sajt (60 g)
- 4 nagy tojás, enyhén felverve
- 100 g vékony szelet provolone sajt
- 1/2 csésze apróra vágott, szárazra törölt konzerv sült kaliforniai paprika
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 150 g vegyes salátazöldség (kb. 8 csésze)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, tojások, Parmezán sajt, provolone sajt, édes paprika, salátakeverék, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy peremes tepsit a sütő felső rácsára; melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Tedd a burgonyát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, és adj hozzá 1 csésze vizet; fedd le folpackkal, és szúrd meg több helyen egy késsel, hogy kiengedd a gőzt. Melegítsd a burgonyát mikrohullámú sütőben, amíg nagyon megpuhul, 10-13 percig. Közben bőségesen kenj ki vajjal egy 20 cm átmérőjű kerek piteformát; szórj rá 2 evőkanál zsemlemorzsát, és rázd össze, hogy bevonja a vaj, majd rázd le a felesleget.
- Adjunk 4 evőkanál vajat és parmezánt a burgonyához, ízesítsük sóval, borssal, majd pépesítsük. Fokozatosan öntsük hozzá a felvert tojásokat, folyamatos keverés mellett. Kanalazzuk a burgonyás keverék felét az előkészített tepsibe; szórjunk rá provolone szeleteket, paprikát és petrezselymet, hagyva egy 2,5 cm-es (1 hüvelykes) szélet. Szórjuk meg a maradék burgonyás keverékkel, és egyenletesen kenjük el. Szórjuk meg a maradék 1 evőkanál zsemlemorzsával. Rendezzük el a maradék vaj darabkáit a tetején.
- Helyezd a tepsit egy forró tepsire, és süsd aranybarnára, körülbelül 15 percig. Húzz végig egy kést a pite szélén, majd vedd ki a tepsiből. Hagyd a pitét 5 percig pihenni, mielőtt felszeleteled. Közben keverd össze a salátazöldeket, az olívaolajat és a citromlevet egy tálban, sózd és borsozd ízlés szerint. Tálald burgonyapástétommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
