Spagetti fűszeres tenger gyümölcseivel
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 626, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 73 G., rost 6 G., koleszterin 196 mg, nátrium 1000 mg, cukor 6 G.
Kalória 626, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 73 G., rost 6 G., koleszterin 196 mg, nátrium 1000 mg, cukor 6 G.
„Anyukámnak számos bevált ünnepi vacsorára való receptje volt, és ez a tészta mindig nagy sikert aratott” – osztja meg Stephen Jackson receptíró. „Ez az egyik kedvenc ételem, és ez az, ami először megismertetett a tenger gyümölcseivel. A recept szépsége az egyszerűségében rejlik: bár elegáns, tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorának is.”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 450 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
- 220 g kis tengeri fésűkagyló
- 340 g vékony spagetti
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
- 1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 0,5 csésze tépett friss bazsalikomlevél
- 1 citrom héja, finomra reszelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, garnélák, fésűkagyló, paradicsom, fehérbor, citromhéj, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Sózd és borsozd meg a garnélákat, majd tedd a serpenyőbe. Süsd mindkét oldalukat kb. 3 percig, amíg megbarnulnak; tedd át egy tányérra. Sózd és borsozd meg a fésűkagylókat is, majd tedd a serpenyőbe. Süsd keverés nélkül kb. 2 percig, amíg az aljuk megbarnul. Gyorsan keverd meg, és süsd 1 percig, majd tedd át a tányérra a garnélákkal együtt.
- Add hozzá a spagettit a forrásban lévő vízhez, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Önts le róla 0,5 csésze vizet, és szűrd le a tésztát egy szűrőedényben.
- Amíg a spagetti fő, vedd vissza a hőt közepesre, add hozzá a fokhagymát a serpenyőben, és főzd puhára és enyhén megbarnulva, körülbelül 3 percig. Add hozzá a bort, és főzd folyamatos keverés mellett, a megbarnult darabokat lekaparva, amíg a bor mennyisége a felére csökken, körülbelül 2 percig. Add hozzá a paradicsomot, a pirospaprika-pelyhet és az 1/4 teáskanál sót, és főzd időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Add hozzá a tésztát, a garnélát, a fésűkagylókat és a félretett tésztafőző vizet, és forgasd össze. Folytasd a főzést, amíg a szósz be nem vonja a spagettit, és a tenger gyümölcsei átmelegszenek, körülbelül 2 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, majd oszd el a tálak között. Szórd meg citromhéjjal, ízlés szerint locsold meg olívaolajjal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
