Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ezek a töltött koktélparadicsomok az ízek és textúrák csodálatos kombinációját kínálják, amit mindenki imádni fog. A dió gazdag ízét a parmezán sajt, a pikáns rukkola és az édes paradicsom teszi teljessé. Tálaljuk ezeket a töltött koktélparadicsomokat frissítő előételként egy kiadós vacsora előtt. Finomak anélkül, hogy nehezek lennének.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze friss rukkola levelek, durvára vágva
• 0,5 csésze (60 g) durvára vágott, pirított dió
• 0,5 csésze finomra reszelt parmezán
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál balzsamecet
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/8 teáskanál só
• 36 koktélparadicsom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rukkola, dió, Parmezán sajt, balzsamecet, citromhéj, koktélparadicsom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A rukkolát keverjük össze a dióval, sajttal, olívaolajjal, ecettel és citromhéjjal; tegyük félre.
2. lépés
• Vágd le a paradicsomok tetejét. Egy kiskanál (eszpresszókanál) vagy egy teáskanál nyelével óvatosan távolítsd el a magok és a pép nagy részét, ügyelve arra, hogy ne szúrd ki a héjat alatta. Enyhén sózd meg a paradicsomok belsejét. Töltsd meg a paradicsomokat a diós-rukkolás keverékkel. Szobahőmérsékleten tálald.
  
  

  Jegyzet:

  
  Pirítsd meg a diót egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, 3-5 percig.
  
  Az igazi olasz íz eléréséhez használjon igazi parmezán sajtot. Drágább, mint a hazai parmezán, de csodálatosan gazdag, diós íze van.
  

Szavazatok: 1