Csíkos tengeri sügér krémes mártásban gombával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 585, összes zsír 36 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 23 G., rost 5 G., koleszterin 220 mg, nátrium 1057 mg, cukor 11 G.
Kalória 585, összes zsír 36 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 23 G., rost 5 G., koleszterin 220 mg, nátrium 1057 mg, cukor 11 G.
Bármilyen kemény húsú fehér hal, például a csíkos sügér, jól illik ehhez a recepthez. A filéket enyhén serpenyőben pirítsd meg, majd fejezd be a főzését krémes boros mártásban gombával, mogyoróhagymával és kakukkfűvel. Friss fűszernövényekkel díszítve tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 5 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 friss kakukkfűszál
- 280 g sampinyonval, 4 darabra vágva
- 4 csíkos tengeri sügérfilé, egyenként 170 g (2,5 cm vastag)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 3/4 csésze tejszín
- Apróra vágott friss petrezselyem vagy metélőhagyma tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, csiperkegomba, fehérbor, krém, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a kakukkfüvet, és főzzük üvegesre, körülbelül 7 percig; ízesítsük sóval és borssal. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve főzzük megpuhulásig, körülbelül 8 percig. A kakukkfüvet távolítsuk el.
- Közben sózzuk és borsozzuk meg a halat. Egy másik nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Bőrös felével lefelé süssük ropogósra a halat, 3-4 percig; majd tegyük át egy tányérra. Öntsük a bort a serpenyőbe, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat. Nagy lángon, 2-3 percig főzzük sziruposra a bort. Adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Öntsük a tejszínes szószt a serpenyőben lévő gombákra, majd adjuk hozzá a halat bőrös felükkel felfelé. Pároljuk lassú tűzön, amíg a hal megszilárdul és átlátszatlanná válik, 5-7 percig. Ízlés szerint szórjuk meg fűszernövényekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
