Grillezett tengeri sügér paradicsommal és olajbogyóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 329, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 2 G., koleszterin 113 mg, nátrium 602 mg, cukor 3 G.
Kalória 329, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 2 G., koleszterin 113 mg, nátrium 602 mg, cukor 3 G.
A sült tengeri sügérfilét ropogós kenyérszeletre tehetjük, tetejére paradicsomos és fekete olajbogyós öntetet. A hal sütéséhez grill vagy grillserpenyő is megteszi. Először készítsük elő a relish-t, hogy pácolódhasson, és a paradicsom kiengedje finom levét, miközben a hal sül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a grillrács kikenéséhez
- 1/4 evőkanál Kalamata olajbogyó, durvára vágva
- 1/4 csésze friss petrezselyemlevél
- 1 evőkanál fehérborecet
- 2 érett paradicsom, kockára vágva
- 1 db 600 g súlyú csíkos sügérfilé, lehetőleg a középső, egyenletes vastagságú szelet
- 4 szelet ropogós kenyér
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, paradicsom, Kalamata olajbogyó, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon; kend meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal.
- Egy nagy tálban keverjük össze az olajbogyót, a petrezselymet, az ecetet, a paradicsomot és 2 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük enyhén sóval, bőségesen borssal, majd forgassuk át újra; tegyük félre, hogy a paradicsomok kiengedhessék a levüket.
- Közben kend meg a halat mindkét oldalán a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Grillezd a halat a bőrével felfelé, amíg ropogós grillcsíkok nem jelennek meg, és könnyen kivehető, körülbelül 5 percig. Forgasd el a halat körülbelül 45 fokkal, hogy grillmintát kapj, és folytasd a grillezést további 3 percig. Fordítsd meg a halat, és grillezd, amíg átlátszatlanná nem válik, és a hal oldalába szúrt hőmérő 57 °C-ot nem mutat, további 5 percig. Szedd át egy vágódeszkára.
- Vágd a halat negyedekre. Helyezz egy szelet kenyeret minden tálalótányérra. Tegyél rá egy darab halat, majd öntsd le paradicsomos-olívás relish-sel és a levével.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
