BBQ csirke chipotle-val és mangószósszal
Szavazatok: 2
Idő: 7 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Ebben az egyszerű receptben Guy Fieri háromszor használja a mangó, a chipotle paprika és a koriander keverékét: csirkedarabokat pácol benne, bevonja (sütés közben a húsra locsolja), és tálaláskor szószként használja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g csontozott csirkecomb és alsócomb bőrrel együtt
- 1,5 csésze durvára vágott mangó (meghámozva és kimagozva)
- 3/4 csésze friss koriander szárával (lazán megszórva, ne aprítsd fel)
- 2 evőkanál friss citromlé
- 2 evőkanál l fiatal rizsborecet
- 1 evőkanál repceolaj, plusz még egy kevés a grillezéshez
- 4 gerezd fokhagyma hámozott
- 2 teáskanál durva só
- 2 chipotle paprika adobo szószban, plusz 1 evőkanál adobo szósz
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, csirkecombok, chiliszósz, chipotle paprika adobo szószban, citromlé, rizsecet, fokhagyma, koriander, mangó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a mangót, a koriandert, a citromlevet, az ecetet, az olajat, a fokhagymát, a chipotle paprikát, a sót és a borsot egy aprítógépbe, és pürésítsd simára. Ízlés szerint fűszerezd.
- Tedd a csirkét és a mangós-chipotle szósz felét egy visszazárható műanyag zacskóba, és pépesítsd, hogy bevonja a fűszereket. Legalább 6 órára tedd hűtőbe a pácolás érdekében.
- A szósz másik felét tegyük egy kisebb lábasba, és alacsony lángon, gyakran kevergetve, körülbelül 15 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Tegyünk félre egy kis szószt tálaláshoz, és a maradék szósszal kanalazzuk a csirkét néhány percenként.
- Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángra, és kend meg olajjal. Vedd ki a csirkét a pácból, és helyezd a grillre.
Süsd a csirkét 20-25 percig, 5 percenként megfordítva és a szósszal meglocsolva, amíg teljesen át nem sül. Tedd át egy tálalótálra, és tálald a félretett mangó-chipotle szósszal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
