BBQ csirke hoisin szósszal

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Antonis Achilleos

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 531, összes zsír 29 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 23 G., rost 2 G., koleszterin 142 mg, nátrium 1159 mg, cukor - G.

Ennek a vasárnapi ebédfogásnak a titka egy édes-savanyú, házi készítésű ázsiai BBQ szósz, amely ötfűszeres keverékből, fokhagymából, hoisin szószból és mézből készül, és amelyet a főzés végén adnak hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csirkefél (teljes súly 1,5-1,8 kg)
4 teáskanál növényi olaj, plusz egy kevés a kikenéshez
2 teáskanál világosbarna cukor (nyomkodjuk le erősen)
1,5 teáskanál 5 fűszerkeverék
Durva só és frissen őrölt fekete bors
3 és 1/4 teáskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál fokhagymaprésen átpréselve
1/4 csésze hoisin szósz
2 evőkanál rizsecet (nem érlelt)
3,5 teáskanál méz
1 és 1/4 teáskanál szezámolaj
6 db kis uborka (5 cm hosszú), hosszában 4 darabra vágva.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, gyömbérgyökér, fokhagyma, rizsecet, méz, savanyúság, barna cukor, ötfűszeres fűszerkeverék, hoisin szósz, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a grillsütőt egy indirekt hőzóna kialakításával. Gázgrill esetén: Melegítse elő a grillt közepesen magasra, majd kapcsolja ki az egyik oldalon az égőket, a többit pedig állítsa közepesen alacsonyra. Faszenes grill esetén: Amikor a parázs elkezd hamuzni, tegye félre.
Egy tálban keverjünk össze 2 teáskanál növényi olajat, barna cukrot, 1 teáskanál 5 fűszeres fűszerkeveréket, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál őrölt borsot. Dörzsöljük be a csirkét ezzel a keverékkel. Grillezzük bőrrel lefelé, közvetlen lángon, amíg megpirul, körülbelül 5 percig. Fordítsuk meg, és tegyük át a grill hidegebb részére. Zárjuk le a fedelet, és süssük, amíg a hőmérő el nem éri a 75 °C belső hőmérsékletet, ez 30-40 perc.

Amíg a csirke sül, melegítsd fel a maradék 2 teáskanál növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá 3 teáskanál gyömbért, fokhagymát és a maradék fél teáskanál ötfűszeres port, és főzd 2 percig. Add hozzá a hoisin szószt, 1 evőkanál ecetet és 3 teáskanál mézet. Főzd 1 percig. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 1 teáskanál szezámolajat.
Keverjük össze az uborkákat a maradék 1 evőkanál rizsecettel, 1/2 teáskanál mézzel, 1/4 teáskanál szezámolajjal és gyömbérrel, ízlés szerint sózzuk. Öntsük a szószt a csirkére. Tálaljuk az uborkával.

Kategóriák: