Tortilla leves csirkével, kukoricával és avokádóval

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Ezt a tortilla chips levest szeletelt avokádóval és kukoricával tálalják, hogy csökkentsék a jalapeno csípősségét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze főtt csirkehús, csíkokra vágva, lásd az alábbi receptet
2 db összetört jalapeño paprika (magok nélkül)
3 közepes érett paradicsom, felaprítva
1 liter csirkehúsleves, lásd a receptet alább
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 közepes fej fehér hagyma, kockára vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
Só és frissen őrölt fekete bors
Repceolaj, bő olajban sütéshez
1 konzerv konzerv kukorica (opcionális)
8 kukorica tortillák, 0,3 cm vastag csíkokra vágva.
2 kockára vágott avokádó (félbevágva, kimagozva és meghámozva)
1/2 csésze durvára vágott friss korianderlevél díszítéshez
1 lime, gerezdekre vágva, díszítéshez
1 evőkanál durvára reszelt Monterey Jack sajt (választható)

Csirkehúsleves:

1 egész csirke (kb. 1,6 kg), megmosva és kibelezve
2 sárgarépa, nagy darabokra vágva
3 szál zeller, nagy darabokra vágva
2 nagy hagyma, negyedelve
1 fej fokhagyma, félbevágva
1 fehérrépa, félbevágva
1/4 csokor friss kakukkfű (levelek)
2 babérlevél
1 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, hagyma, sárgarépa, zeller, fehérrépa, fokhagyma, Avokádó, jalapeno paprika, paradicsom, kukorica, Monterey Jack sajt, mész, koriander, kakukkfű, babérlevél, fekete bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Közepes lángra helyezünk egy lábast, és öntünk bele 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a jalapeñót és a paradicsomot. Főzzük, kevergetve, 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és átfőnek. Öntsük hozzá a húslevest, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük lassú tűzön 20 percig.
Közben tegyünk 2,5 cm repceolajat egy serpenyőbe, és tegyük közepes-magas lángra. Amikor az olaj füstölni kezd, tegyünk bele egy marék tortillacsíkot, és süssük ropogósra minden oldalán. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és amíg még melegek, szórjuk meg sóval.

Merjük a forró levest mély tálakba, mindegyikbe tegyünk egy maréknyi csirkehúst. Szórjunk rá szeletelt avokádót és sült tortillacsíkokat (és kukoricát, ha használunk). Szórjuk meg apróra vágott korianderrel és sajttal, és tálaljuk lime-gerezdekkel.

Csirkehúsleves:

Tedd a csirkét és a zöldségeket egy nagy lábasba, és tedd közepes lángra. Önts hozzá annyi hideg vizet, hogy teljesen ellepje a hozzávalókat (kb. 3 liter). Ha túl sok vizet adsz hozzá, a leves híg lesz. Add hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet és a fekete borsot, és lassan forrald fel. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 1-1,5 órán át lazán fedő alatt, amíg a csirke teljesen megpuhul. Főzés közben szedd le a lebegő részeket, és szükség szerint adj hozzá több vizet, hogy a csirke teljesen ellepje.

Óvatosan tedd át a csirkét egy vágódeszkára. Amikor már elég hűvös ahhoz, hogy meg lehessen fogni, távolítsd el a bőrét és a csontjait. A húst tépkedd szét, és tárold egy edényben.

Óvatosan szűrjük át a levest egy finomszövésű szűrőn egy másik lábasba, hogy eltávolítsuk a zöldségeket. Azonnal használjuk fel a levest, vagy ha tárolni tervezzük, tegyük a lábast egy jéggel teli mosogatóba, és keverjük, amíg kihűl. Fedjük le a lábast, és tegyük hűtőbe legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasszuk le. Hozam: 2 liter.