Tortilla leves

Szavazatok: 3

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 277, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 62 mg, nátrium 614 mg, cukor 3 G.

A sűrű és gazdag mexikói tortillaleves remekül felmelegít, és tökéletes a hideg időre. Legfontosabb összetevője a kukoricatortilla: némelyiket magában a levesben sűrítőanyagként használják, míg másokat csíkokra vágnak, sütőben szárítanak, és ropogós feltétként tálalnak. A tortillák mellett ez a csirkehúsleves apróra vágott paradicsomot, chilipaprikát, hagymát, rengeteg aromás fűszert és csirkemellet is tartalmaz, amelyet egészben párolnak a levesben, mielőtt felszeletelnék. Ettől a hús lédúsabb és puhább lesz. A levest számos feltéttel tálaljuk: ropogós tortillával, tejföllel, friss vöröshagymával, jalapeño paprikával, tejföllel és avokádóval.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 kukorica tortilla
3-4 evőkanál kukoricaolaj
2 evőkanál enyhe chilipor, például ancho
1 evőkanál őrölt kömény
2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 friss babérlevél
1 nagy hagyma, apróra vágva
Egy marék friss korianderlevél, durvára vágva
1 liter csirkehúsleves
1 konzerv (400 g) konzerv aprított paradicsom chilipaprikával, vagy keverjen össze 1 konzerv konzerv paradicsomot 1 konzerv (110 g) konzerv aprított zöld chilipaprikával
4 darab bőr és csont nélküli csirkemell
2 érett avokádó
2 lime
2 nagy jalapeno paprika, kimagozva és felaprítva, tálaláshoz
1 kis vöröshagyma, finomra aprítva, tálaláshoz
Queso fresco sajt, morzsolva, tálaláshoz
Tejföl, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, chili fűszerkeverék, kömény, fokhagyma, babérlevél, hagyma, koriander, húsleves, pürésített paradicsom, jalapeno paprika, csirkemellek, Avokádó, mész, vöröshagyma, queso fresco sajt, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágj 6 tortillát 2,5 cm vastag csíkokra, majd helyezd el őket egy rétegben egy sütőlapon, és fújd be sütőspray-vel. Süsd aranybarnára, sózd, majd tedd félre.
Melegítsünk kukoricaolajat egy levesesfazékban vagy egy nagy vastag aljú edényben közepes-magas lángon. Vágjuk a maradék 6 tortillát 1,5 cm-es négyzetekre, adjuk hozzá a fazékhoz, és forgassuk 1 percig. ancho chili fűszerkeverék, köményt, fokhagymát, babérlevelet, hagymát és koriandert, szórd meg sóval és fekete borssal, majd keverd össze, amíg a fűszerek megpirulnak. Süsd üvegesre a hagymát, 12-15 percig.

Öntsük hozzá a húslevest a paradicsommal és a chilipaprikával, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a csirkét, csökkentsük kissé a hőt, és főzzük lassú tűzön 15 percig. Vegyük ki a csirkét, szeleteljük fel a melleket, majd tegyük vissza a levesbe. Tálalás előtt távolítsuk el a babérlevelet.
Tálaláshoz kockázd fel az avokádót, és szeleteld fel a lime-okat. Tegyél egy kevés avokádót minden tál aljára, és locsold meg lime levével, majd merd a levest a tálakba. Minden adagot ropogós tortillacsíkokkal, jalapeno paprikával, vöröshagymával, queso fresco szósszal és tejföllel tálalj.

Jegyzet

Ha előre elkészítetted a levest, tedd hűtőbe. Melegítsd szobahőmérsékletűre, majd közepes lángon melegítsd újra.