Grillezett királyrákok karamellizált jalapeño paprikával
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Grillezett királyrákok karamellizált jalapeno paprikával - lépésről lépésre recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g (16-20 db) hámozott és kibelezett királyrák (farokkal együtt)
- 2 evőkanál víz
- 1 csésze kristálycukor
- 2 piros kaliforniai paprika, kimagozva, magozva és felaprítva
- 2 jalapeno paprika, kimagozva és felaprítva
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 szál koriander, apróra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 lime, félbevágva
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 2 teáskanál chilipor
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 kis mag nélküli görögdinnye, 0,5 cm vastag szeletekre vágva (héjjal együtt)
- Pirított kókuszreszelék hozzáadott cukor nélkül díszítéshez
- 1 szál zöldhagyma díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, jalapeno paprika, édes paprika, zöldhagyma, fokhagyma, őrölt cayenne bors, Görögdinnye, kókuszdió, mész, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyünk egy kisebb lábast közepes lángra, öntsünk bele vizet, és adjuk hozzá a cukrot. Főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsünk 1 csésze cukorszirupot egy kis tálba.
Add hozzá a pirospaprikát, a jalapeno paprikát, a fokhagymát és a koriandert a maradék sziruphoz, és párold közepes lángon 30 percig, amíg a keverék besűrűsödik és lekvárszerűvé nem válik. - Melegítse elő a grillsütőt.
Közben forgasd össze a garnélákat egy tálban az olívaolaj felével, 1 lime levével, a cayenne borssal, a chiliporral, a sóval és a borssal. Helyezd őket egy forró grillre, és süsd mindkét oldalukat 4-5 percig, amíg teljesen át nem sülnek. - Kend meg a görögdinnye mindkét oldalát a félretett cukorsziruppal és a maradék olívaolajjal. Helyezd a grillsütőre, és süsd körülbelül 2 percig mindkét oldalát.
Miután a pirospaprikalekvár besűrűsödött, tedd a görögdinnyeszeleteket egy tányérra, és tedd rá a garnélarákat. Locsold meg a maradék limelével, és kanalazd rá a lekvárt. Díszítsd kókuszreszelékkel és újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
