Zöldséges paella karfiollal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 390, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 55 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 390, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 55 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Egy hagyományos spanyol étel vegetáriánus változata – rizs, karfiol, gomba, olajbogyó és sült pirospaprika. A finom paellában található rizs fehérborral és fűszernövényekkel készül, és biztosan elnyeri a zöldségek szerelmeseinek tetszését.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze kerek szemű rizs vagy arborio rizs
- 2 csésze karfiolrózsák
- 250 g szeletelt gombakeverék
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 újhagyma, apróra vágva (a fehér és a zöld részek külön-külön)
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál enyhe füstölt paprika
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 nagy pirospaprika, csíkokra vágva
- 10 kimagozott olajbogyó, félbevágva
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, karfiol, fehérbor, édes paprika, csiperkegomba, paprika, olajbogyó, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk 3 csésze vizet egy lábasban magas lángon, amíg gőzölögni nem kezd; vegyük vissza a hőt alacsonyra, és fedjük le, hogy melegen tartsuk. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy paella serpenyőben vagy egy nagyon nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a karfiolt, és ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, kevergetve, amíg megbarnul, körülbelül 2 percig. Öntsük át egy tálba.
- Adjunk hozzá még 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Terítsük el egyenletes rétegben a gombákat, ízesítsük sóval és borssal. Vegyük a lángot magasra, és főzzük 4-5 percig, kevergetve, amíg megbarnulnak és megpuhulnak.
- Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a hagyma fehér részét, a fokhagymát és a paprikát; kevergesd 30 másodpercig, amíg a paprika megpirul. Keverd hozzá a bort, és főzd addig, amíg a serpenyő majdnem száraz nem lesz, körülbelül 1 percig.
Adjunk hozzá 3 csésze forró vizet, a karfiolt, a rizst, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot. Keverjük meg egyszer, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak, majd ne keverjük meg újra. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra; fedjük le fedővel vagy fóliával, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul, körülbelül 15 percig. - Szórjuk meg paprikával és olajbogyóval. Növeljük a hőt közepesre, hogy az alja ropogós legyen, közben mozgassuk a serpenyőt, hogy egyenletesen piruljon, körülbelül még 1 percig. Szórjuk meg petrezselyemmel és újhagymával.
Vegetáriánus recept Paella zöldbabbal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
