Sütőben sült csirkemellek citromos-mentás mártással
Szavazatok: 14
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 359, összes zsír 4 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 76 mg, nátrium 407 mg, cukor 0 G.
Kalória 359, összes zsír 4 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 76 mg, nátrium 407 mg, cukor 0 G.
Sóval és borssal ízesített csirkemellet serpenyőben aranybarnára sütnek, majd sütőben fejezik be. Ez biztosítja, hogy szaftos és puha legyen. Egy lenyűgöző, főzés nélküli citrom-menta szósz adja az élénk ízt. A mentát, petrezselymet, citromot, fokhagymát és fűszereket olívaolajjal turmixolnak össze egy turmixgépben. Öntsd a szószt a csirkemellre, és élvezd ezt a frissítő és egyedi ízt. Ez a szósz bármilyen más hússal is jól illik, legyen az sertés- vagy marhahús.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Csirke
- 4 db bőr nélküli, csontozott csirkemell fél
- 2 evőkanál olívaolaj
Citrom-mentaszósz
- 1 gerezd fokhagyma, meghámozva
- 1/4 teáskanál só
- 0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1/3 csésze apróra vágott menta
- 1,5 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 citrom leve és héja
- 1/3 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, citromlé, petrezselyem, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Melegítsünk fel egy nagy, sütőben is használható serpenyőt közepesen magas lángon. Öntsük bele az olívaolajat, és pörgessük át a serpenyőt, hogy az alja befedje. Sózzuk és borsozzuk meg a csirkemellek sima oldalát. Helyezzük őket a serpenyőbe a fűszeres felükkel lefelé, és süssük őket anélkül, hogy megfordítanánk, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, körülbelül 3-4 percig.
- Sózzuk és borsozzuk meg a csirke felső részét, majd fordítsuk meg. Grillezzük 1 percig a tűzhelyen, majd tegyük át a serpenyőt a sütőbe, és süssük, amíg a mell belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot a húshőmérőn, körülbelül 6-8 percig. Szedjük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteljük.
- SzószZúzd össze a fokhagymagerezdeket, szórd meg sóval, majd egy kés oldalával törd össze, amíg pasztát nem kapsz. Tedd egy turmixgépbe a petrezselyemmel, mentával, borssal, citromhéjjal és citromlével együtt. Pürésítsd, majd lassan kevergetve add hozzá az olívaolajat. Öntsd át egy kis tálba, és ízlés szerint sózd. Ha szeretnéd, öntsd le a szószt a serpenyőből, és tálald a csirkével.
Jegyzet
Ez a szósz steakhez és sertésszeletekhez is kiváló..
A recept szerzője - Jackie Hourigan író és egy főzőműsor házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
