Krutonok parmezánnal, pancettával és tojással
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 630, összes zsír 38 éves G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 40 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 630, összes zsír 38 éves G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 40 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A krutonok ropogós, aranybarna sajtos kérge csak egy a sok apró részlet közül, ami ezt az ételt annyira vonzóvá teszi. A legjobb, ha enyhén száraz kenyeret használsz, mivel az nem szívja magába a tojásos keveréket, és nem lesz szottyos a belseje. Ez a finom és laktató francia pirítós tökéletes ebédre vagy vacsorára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 szelet fehér parasztkenyér, 2 cm vastag.
- 8 nagy tojás
- 3/4 csésze tej
- 1,25 csésze finomra reszelt parmezán (kb. 110 g)
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 3 evőkanál olívaolaj
- 110 g vékonyra szeletelt pancetta (8-12 szelet)
- 6 csésze rukkola
- 1-2 evőkanál érlelt balzsamecet vagy balzsamecetes máz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, Parmezán sajt, tojások, tej, pancetta, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 120°C-ra. Egy tepsiben verj fel 4 tojást a tejjel, 1/4 csésze sajttal, petrezselyemmel, 1/2 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal.
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a pancettát, és süsse ropogósra, közben forgatva, 4-5 percig. Helyezze a szalonnaszeleteket papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges zsírt, a serpenyőben lévő maradék szalonnát pedig tegye félre.
- Egy másik nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Tedd a kenyeret a tojásos keverékbe, és hagyd, hogy bevonódjon, egyszer megfordítva (kb. 1 perc). Helyezz 4 szelet kenyeret a serpenyőbe, és mindegyikre szórj 1 evőkanál sajtot. Süsd aranybarnára az alját (kb. 2 perc).
- Fordítsd meg a kenyérszeleteket, és szórd meg mindegyiket 1 evőkanál sajttal. Süsd aranybarnára és ropogósra az aljukon, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg újra, és süsd, amíg a sajt megolvad, további körülbelül 1 percig. Tedd át egy sütőlapra, hogy melegen tartsd, és ismételd meg a műveletet a maradék kenyérrel és sajttal.
- Közepes lángon felmelegítjük a szalonna zsiradékát egy serpenyőben. Törjük bele a maradék 4 tojást, és süssük, amíg a fehérje megszilárdul (kb. 3 perc). Osszuk el a krutonokat a tányérok között, és tegyük rá a tükörtojást. Egy tálban keverjük össze a rukkolát a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, valamint egy csipet sóval és borssal. Adjuk a tányérokon lévő krutonokhoz. Locsoljuk meg balzsamecettel, és ízesítsük borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
