Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A zöldbab gyors és finom elkészítésének legegyszerűbb módja, ha vajon pároljuk meg mogyoróhagymával. Először blansírozzuk a babot forrásban lévő vízben néhány percig, amíg ropogós és puha nem lesz, majd pároljuk a mogyoróhagymával együtt vajon, amíg a bab tökéletesen bevonódik. Előre is blansírozhatjuk, és tálalás előtt közvetlenül megkenhetjük vajjal. Köretként húsételekhez vagy egészséges előételként tálaljuk.

Hozzávalók:

• 0,9 kg zöldbab, végeit levágva
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 4 közepes mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

zöldbab, mogyoróhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Tölts meg egy nagy tálat jeges vízzel; bőségesen sózd meg a vizet.
2. lépés
• A zöldbabot forrásban lévő vízbe tesszük, és főzzük 4-6 percig, amíg élénkzöld és puha nem lesz. Szűrjük le, és tegyük át a babot jeges vízbe teljesen kihűlni. Szűrjük le újra, és tegyük a babot egy papírtörlővel bélelt tepsire, majd itassuk szárazra.
3. lépés
• Közben olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy nagy, széles lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, ízesítsd sóval, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg kissé megpuhul, 3-4 percig.
4. lépés
• Add hozzá a zöldbabot a serpenyőbe, és ízesítsd sóval, borssal. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 4-6 percig. Vedd le a tűzről, adj hozzá 1 evőkanál vizet és a maradék 1 evőkanál vajat; keverd el, hogy bevonja a babot.
  
  

  Kulináris tanácsok

  
  A babot tálalás előtti napon is megfőzheted: kövesd a recept 2. lépését, majd csomagold a blansírozott babot papírtörlőbe, tedd egy visszazárható zacskóba, és tedd hűtőbe.

Szavazatok: 1