Szecsuáni stílusú zöldséges wok

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szecsuáni zöldséges wok

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Ez az ázsiai wokétel nagyszerű módja a nyári zöldségek egyedi elkészítésének. Teljes termést tartalmaz: paprikát, hagymát, padlizsánt, cukkinit, tököt, pak choit és borsót. A teriyaki szósz és néhány egyéb fűszer egyedi édes-savanykás ízt kölcsönöz a zöldségkeveréknek. Extra csípősségért tálaljuk kimchivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál repceolaj
1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
1 zöld kaliforniai paprika, csíkokra vágva
1 sárga kaliforniai paprika, csíkokra vágva
0,5 csésze vöröshagyma, félkarikákra vágva
1 csésze sárga cukkini, félhold alakúra szeletelve
1 csésze cukkini, félhold alakú szeletekre vágva
1 fiatal padlizsán, darabokra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1-2 evőkanál hámozott és apróra vágott gyömbérgyökér
1/4 evőkanál szezámolaj
0,5 csésze teriyaki szósz
0,5 csésze konzerv szalmagomba
3 csésze apróra vágott bok choy
2 csésze friss babcsíra
1/3 csésze apróra vágott bambuszrügy
1 teáskanál fokhagymapor
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
0,5 teáskanál só
1/8 teáskanál cayenne bors, opcionális
0,5 csésze zöldborsó
1/2 csésze kimchi, opcionális, tálaláshoz (csípős kínai savanyú káposzta)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bok choy káposzta, babcsíra, őrölt cayenne bors, fokhagymapor, édes paprika, padlizsán, cukkini, kimchi

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kezd azzal, hogy előkészíted és felaprítod az összes zöldséget, és kiméred a szükséges mennyiségű hozzávalót, hogy minden készen álljon, mire elkezded a sütést. Amint elkezded a sütést, a folyamat nagyon gyorsan fog menni.
Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben hevítsd fel a repceolajat magas lángon, amíg majdnem füstölni nem kezd. Folyamatos keverés mellett add hozzá a paprikát és a hagymát egyenként, majd a cukkinit, padlizsánt, fokhagymát, gyömbért, szezámolajat és teriyaki szószt.

Főzd körülbelül 2 percig, majd add hozzá a maradék hozzávalókat és fűszereket, kivéve a zöldborsót. Főzd további 2 percig. Ha kész, add hozzá a borsót, és vedd le a tűzről. Azonnal tálald a wokban sült ételt, ízlés szerint kimchivel díszítve.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / / Káposztás ételek / Káposztatöltelékek / Food Network - receptek / kínai konyha

Receptgyűjtemények