Ropogós sült rizs gochujang pasztával, marhahússal és kimchivel
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1047, összes zsír 31 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 163 G., rost 7 G., koleszterin 67 mg, nátrium 1394 mg, cukor 5 G.
Kalória 1047, összes zsír 31 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 163 G., rost 7 G., koleszterin 67 mg, nátrium 1394 mg, cukor 5 G.
Ez a serpenyős vacsora rizzsel, zöldségekkel és hússal a hagyományos koreai étel, a bibimbap ihlette, amelyet forró kőedényben sütnek, hogy a rizs szélei ropogósak legyenek. Ezzel a recepttel ugyanezt a kiváló eredményt érheted el öntöttvas serpenyőben is. A lényeg az, hogy jól fűszerezd, így a rizs nem ragad le, és szépen megbarnul.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 újhagyma (csak a zöld része), átlósan vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze koreai gochujang paszta
- 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál sötét szezámolaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 100 g darált marhahús
- 2 nagy sárgarépa, durvára reszelve
- 1 csésze kimchi, durvára vágva
- 100 g shiitake gomba, szár nélkül, kalapja átlósan felszeletelve
- 1/4 csésze növényi olaj
- 4 csésze főtt hosszú szemű rizs
- 1 nagy tojás
- Pirított szezámmag, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: shiitake gomba, kimchi, darált marhahús, chilipaszta, hosszú szemű rizs, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő aljába, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
- Öntsd le a zöldhagymát jeges vízzel, és tedd hűtőbe tálalásig (a jeges víztől a hagyma felpöndörödik).
- Egy kis tálban keverd össze a gochujangot, a szójaszószt, a szezámolajat és a fokhagymát. Egy másik kis tálban keverj össze 3 evőkanál gochujang keveréket a darált marhahússal. Egy közepes tálban keverj össze 1 evőkanál gochujang keveréket a sárgarépával, a kimchivel és a shiitake gombával, ügyelve arra, hogy a zöldségeket teljesen bevonja, és az összetevőket egyenletesen osszd el.
- Önts olajat egy 25 cm-es (10 hüvelykes) öntöttvas serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal vond be vele az alját. Add hozzá a rizst, és nyomkodd le, hogy egyenletesen befedje a serpenyő teljes felületét. Locsolj rá 1 evőkanál gochujang keveréket, és egyenletesen kend el a rizsen, körülbelül 1 cm-es (0,5 hüvelykes) távolságot hagyva a szélektől. Kend el egyenletesen a sárgarépás keveréket a szószon, és tegyél rá 1 evőkanál húsos keveréket.
- Melegítsd fel a serpenyőt magas lángon, amíg a rizs széle kiszáradni nem kezd, és látni fogod, hogy az olaj sistereg az oldalán, körülbelül 6 percig. Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a hús barnulni nem kezd, körülbelül 8 percig. Vedd ki a sütőből, üss egy tojást a közepébe, majd tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsd tovább, amíg a tojás megszilárdul, további 5-6 percig. Hagyd hűlni 10 percig.
- Vedd ki a zöldhagymát a vízből, töröld szárazra, és szórd meg vele a pizzát. Locsold meg a maradék gochujang szósszal, és szórd meg szezámmaggal. Szeleteld fel a pizzát, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
