Sült rizs gombával és kimchivel

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1092, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 195 G., rost 3 G., koleszterin 201 mg, nátrium 1037 mg, cukor 5 G.

A koreai kimchi sült rizsnek ezt a változatát palacsintasütőn készítik, és a különféle gombáknak és cukkinivel ízesített zöldséges öntetnek köszönhetően umami ízű. Minden adaghoz tükörtojást tálalunk, így kiadós, mindent egyben tartalmazó étkezést kínálunk. A Blackstone palacsintasütő nagy, lapos felülete lehetővé teszi a nagyobb adagok elkészítését, így ez az egyszerű recept tökéletes nagy társaság számára. A rizst érdemes előző nap megfőzni a ropogósabb állag és a sós, vajas szósz egyenletes bevonása érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze kimchi páclében + 3 csésze durvára vágott érett kimchi (kb. 700 g)
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1/4 csésze gochujang paszta
2 evőkanál sötét szezámolaj
2 evőkanál szójaszósz
6 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál növényi olaj
3 sárgarépa, kockára vágva (kb. 3 csésze)
1 fehér hagyma, kockára vágva
450 g különféle gomba (laskagomba, eryngii gomba és/vagy shiitake gomba), apró darabokra vágva
1 nagy cukkini (kb. 350 g), kockára vágva (kb. 3 csésze)
9-10 csésze főtt fehér rizs (kerek vagy közepes szemű) (3 csésze nyers rizs)
Pirított szezámmag
8 nagy tojás
4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Gim (sült hínárfalatka), apróra aprítva vagy tépve, megszóráshoz
Speciális felszerelésBlackstone 90 cm-es sütőlapát állomás, nagy fém spatula

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizs, gombák, sárgarépa, kimchi, zöldhagyma, cukkini, tojások, hínár, chilipaszta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Állítson 3 égőt magas hőfokra, és 1 égőt jobbra vagy balra alacsony hőfokra a Blackstone palacsintasütőn, és melegítse elő 10 percig.
Egy közepes tálban keverjük össze a kimchi páclét, a vajat, a gochujangot, a szezámolajat, a szójaszószt, a fokhagymát és 1 evőkanál sót, amíg sima nem lesz; tegyük félre.

Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat a palacsintasütő magasabb oldalán. Adja hozzá a sárgarépát és a hagymát, és terítse el őket egyetlen rétegben. Főzze, gyakran kevergetve egy nagy fém spatulával, amíg a sárgarépa kissé megpuhulni, a hagyma pedig üvegessé nem válik, körülbelül 3 percig. Adja hozzá a kimchit, a gombát és a cukkinit, és folytassa a főzést, gyakran kevergetve, majd terítse el őket egyetlen rétegben, amíg a zöldségek és a kimchi kiengedték a leve nagy részét, és enyhén barnulni nem kezdenek, körülbelül 5 percig.
Helyezd a rizst a serpenyőre, lapítsd le egy spatula hátuljával, és keverd össze a zöldségekkel. Locsold meg a gochujang vajas szósszal, és forgasd jól össze, amíg a rizs teljesen be nem vonódik. Terítsd szét a rizst egyetlen rétegben, és főzd zavartalanul, amíg a rizs felszívja a folyadék nagy részét, 3-4 percig. Időnként keverd meg a rizst, és folytasd a főzést, amíg enyhén pirulni nem kezd, körülbelül 5 percig.
Közben öntsd a maradék 1 evőkanál növényi olajat a palacsintasütő hideg részébe. Törd bele a tojásokat, és süsd 3-4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad.
Oszd el a sült rizst 8 tálban, mindegyik tetejére tegyél egy tojást, egy kevés újhagymát, ghim-et és szezámmagot.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Gyorsétterem / Food Network - receptek / ázsiai konyha / Koreai konyha

Hasonló receptek