Édes és fűszeres koreai BBQ

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 526, összes zsír 25 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 52 G., rost 3 G., koleszterin 64 mg, nátrium 5927 mg, cukor 42 G.

Ha nincs kültéri grilled, egy elektromos grill vagy akár egy grillserpenyő is megteszi. Pácolj vékony szelet marhaszegyet fűszeres szójaszószban, grillezd újhagymával, és tálald salátaleveleken savanyúságokkal és friss zöldségekkel. Mártsd csípős szószba vagy szezámos szójaszószba, és élvezd a koreai barbecue vibráló ízeit.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Marhahús és pác

1 font marhaszegy, megtisztítva és 4 órán át fagyasztva
2 csésze szójaszósz
1 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
1/4 csésze növényi olaj
1 teáskanál piros chili pehely
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1 piros alma, kimagozva és 4 darabra vágva
2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és lereszelve
Fél Vidalia hagyma, darabokra vágva
1 csokor zöldhagyma

Salátatekercsek

8-12 levél Bibb saláta
Reszelt sárgarépa
Babcsíra
Vékonyra szeletelt retek
Kimchi vagy vékonyra szeletelt csípős savanyúság
Sriracha szósz, tálaláshoz

Szójaszósz szezámmaggal

0,5 csésze szójaszósz
1 evőkanál rizsecet
2 teáskanál sötét szezámolaj
1 teáskanál szezámmag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, zöldhagyma, kimchi, leveles saláta, sárgarépa, retek, babcsíra, almák, gyömbérgyökér, rizsecet, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Marhahús és pác:

Egy éles késsel szeleteljük fel a fagyasztott bélszínt a lehető legvékonyabbra; próbáljuk meg a szeletek legfeljebb 0,5 cm vastagok lenni.
Egy aprítógépben keverd össze a szójaszószt, a barna cukrot, a növényi olajat, a chilipaprikát, a fokhagymát, az almát, a gyömbért, a hagymát és egy kevés őrölt fekete borsot. Vágj 4 újhagymát negyedekre, és add hozzá az aprítógéphez. Turmixold simára.

Öntsd a csípős szójaszószt egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba. Add hozzá a felaprított marhahúst, és nyomd ki belőle a lehető legtöbb levegőt. Pácold szobahőmérsékleten 1 órán át.
Melegítsd elő a grillt, grillserpenyőt vagy elektromos grillt közepesen magas lángra. Vedd ki a marhahússzeleteket a zacskóból, és rázd le róluk a felesleges pácot. A maradék újhagymát vágd 10 cm-es darabokra.
Amikor készen áll a grillezésre, tegye a zöldhagymát a grillre, adja hozzá a marhahússzeleteket, és grillezze 1 percig oldalanként, amíg a grillcsíkok meg nem jelennek. Helyezze át egy tálra.
Helyezz egy kis húst, sárgarépát, csírát, retket, kimchit és sült újhagymát egy salátalevélre. Tálald a tekercseket csípős szósszal és szezámmagos szójaszósszal.

Szójaszósz szezámmaggal:
Egy kisebb tálban keverjük össze a szójaszószt, a rizsecetet, a szezámolajat és a szezámmagot.