Ázsiai sertéshúsgolyók

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk ázsiai sertéshúsgombócokat

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ezeket a sütőben sült ázsiai húsgombócokat Boston salátaleveleken tálalják mártogatóssal. Nagyszerű előételek partikra vagy büfékre. A darált sertéshús mellett sült káposztát és sült shiitake gombát is tartalmaznak, és minden húsgombócot ázsiai szezámmártással kennek meg sütés előtt. Az így kapott húsgombócok belül hihetetlenül szaftosak, kívül pedig ropogós, ízletes kéreggel rendelkeznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

2 evőkanál növényi olaj
3 csésze finomra reszelt fehér káposzta (kb. egynegyed fej)
220 g shiitake gomba, szár nélkül, kalap vékonyra szeletelve
Frissen őrölt fehér bors
2 nagy tojás + 1 tojásfehérje
0,7 kg darált sertéshús
4 újhagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, zúzva
5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra reszelve (kb. 1 evőkanál)
3 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál sötét szezámolaj
2 teáskanál cukor
2 teáskanál kukoricakeményítő

Szósz

0,5 csésze hoisin szósz
2 teáskanál sriracha szósz
1 teáskanál rizsecet
1 evőkanál cukor
3 evőkanál szezámmag
1 fej Boston saláta, levelei elválasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér káposzta, shiitake gomba, tojások, darált sertéshús, zöldhagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, szója szósz, szezámolaj, cukor, keményítő, hoisin szósz, Sriracha szósz, rizsecet, szezám, Bostoni saláta

Az étel elkészítése a recept szerint:

A húsgombócok elkészítése:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Melegíts 1 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a káposztát, és szórd meg 1/4 teáskanál sóval; főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Tedd át a káposztát egy tányérra hűlni. Töröld ki a serpenyőt, add hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat és a gombát. Szórd meg 1/4 teáskanál sóval és egy csipet borssal, és főzd, időnként megkeverve, amíg a gomba enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig. Tedd át a gombát a tányérra a káposztával együtt hűlni.
Egy nagy tálban verd fel enyhén a tojásokat és a tojásfehérjét. Add hozzá a darált sertéshúst, az újhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a szójaszószt, a szezámolajat, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Add hozzá a káposztát, a gombát és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és keverd össze a kezeddel, hogy egyenletesen eloszoljon (ne nyomkodd túl szorosan a darált sertéshúst). Nedvesítsd be a kezed, és formázz a darált sertéshúsból 18 golyót (kb. 5 cm átmérőjűeket); helyezd őket az előkészített sütőlapra.

Készítse el a szószt:

Keverjük össze a hoisin szószt, a sriracha szószt, az ecetet, a cukrot és 1 evőkanál vizet egy tálban; tegyünk félre 1/2 csészényit a tálaláshoz. Kenjük meg a húsgombócokat a maradék szósszal, és szórjuk meg szezámmaggal. Süssük puhára, 18-22 percig. Tálaljuk salátaleveleken a maradék szósszal.

Kategóriák:

recept / Partiételek / Előételek / Sörfalatkák / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek