Füstölt pisztránggal burgonyasaláta
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 344, összes zsír 15 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 22 G., rost 3 G., koleszterin 67 mg, nátrium 296 mg, cukor 0 G.
Kalória 344, összes zsír 15 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 22 G., rost 3 G., koleszterin 67 mg, nátrium 296 mg, cukor 0 G.
Ennek az ünnepi, német stílusú salátának az elkészítéséhez főtt burgonyát és uborkát mustáros, fehérborecetes tejfölös mártással ízesítenek, majd vízitormaágyon, morzsolt füstölt pisztránggal tálalják. A pisztráng csodálatosan kiegészíti a burgonya krémes ízét. Minden adagot ecetes céklaszeletekkel és német pumpernickel kenyérrel díszíthetünk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g füstölt, bőr nélküli pisztráng
- Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 450 g vörös burgonya, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1/4 csésze crème fraîche vagy tejföl
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1,5 teáskanál szemcsés mustár
- 3 evőkanál apróra vágott friss kapor
- Fél kis uborka, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
- 1 nagy csokor vízitorma, gyökereit levágva
- Rumpernickel kenyér és/vagy ecetes cékla tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, füstölt lazac, cukorrépa, tejföl, borecet, teljes kiőrlésű mustár, uborka, vízitorma, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a hagymaszeleteket egy tál jeges vízbe. Öntsd fel a burgonyát egy lábasban vízzel, adj hozzá egy csipet sót, fedd le, és forrald fel. Vedd vissza a lángot, és fedő nélkül, lassú tűzön főzd 8-10 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd kissé kihűlni, majd itasd fel a nedvességet.
- Eközben egy nagy tálban keverjük össze a crème fraîche-t, az ecetet, az olívaolajat és a mustárt, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a kaprot. Szűrjük le a hagymát, töröljük szárazra, és adjuk az öntethez. Adjuk hozzá a burgonyát és az uborkát, sózzuk, borsozzuk, és forgassuk össze.
- Oszd el a vízitormát 4 tálban, és mindegyik tetejére tegyél egy kevés krumplisalátát. Morzsold szét a pisztrángot az ujjaiddal, és szórd meg a tetején. Tálald a salátát pumpernickel kenyérrel és/vagy ecetes céklával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
