Keto chili lassú tűzhelyen
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a tex-mex chili con carne, vagyis húsos chili recept alacsony szénhidráttartalmú, és a legtöbb hasonló recepttel ellentétben nem tartalmaz babot. A fő ízt a hús, a chili paprika és a paradicsom adja. Teltebb, gazdagabb chilihez háromféle húst keverj össze: marhahúst, sertéshúst és darált nyers chorizót. A húst pirítsd aranybarnára, majd szeleteld fel, és lassú tűzhelyen párold fűszeres paradicsomszószban. Ez a chili nagyon laktató, ízletes és melegítő. Tálald egy kanál tejföllel, reszelt sajttal és friss fűszernövényekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhahús lapocka-nyakrészt, szobahőmérsékleten 1 órán át tárolva
- 0,5 kg csont nélküli sertéslapocka, szobahőmérsékleten 1 órán át tárolandó
- 2-4 evőkanál repceolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, 1 cm-es kockákra vágva.
- 1 poblano paprika, kimagozva, szár nélkül és kockára vágva
- 1/4 csésze chilipor
- 2 evőkanál őrölt kömény
- 2 teáskanál paprika
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 konzerv (425 g) kockára vágott paradicsom
- 1 csésze marhahúsleves
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 0,9 kg nyers chorizo kolbász (mexikói), kivesszük a bélből és darabokra törjük
- Tálaláshoztejföl, reszelt cheddar és apróra vágott friss koriander
- Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sertéshús, pürésített paradicsom, chili paprika, kömény, oregano, chorizo kolbász, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen elő egy 6 literes lassú főzőt pirítási fokozaton, amíg a "HOT" (forró) felirat meg nem jelenik a kijelzőn. Dörzsölje be a sertés- és marhahúst 1 teáskanál sóval és bőséges mennyiségű őrölt fekete borssal. Adjon 2 evőkanál olajat a lassú főzőbe, majd adja hozzá a marhahúst, és pirítsa meg minden oldalán, körülbelül 2 percig oldalanként. Helyezze át egy sütőlapra vagy egy nagy tányérra.
- Szükség esetén adjon hozzá több olajat, és ismételje meg a sertéslapockával, minden oldalát megpirítva. Vegye ki a lassú főzőből, és tegye félre a marhahússal együtt.
- Tedd a hagymát, a poblano paprikát és 1 teáskanál sót a lassú főzőbe, és főzd, időnként megkeverve egy fakanállal, miközben a serpenyő aljáról lekaparod a megbarnult darabokat, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a chiliport, a köményt és a paprikát, és főzd, közben kevergesd, hogy a fűszerek eloszlassanak és kibontakozzon az aromája, körülbelül 1 percig. Add hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, és folytasd a főzést, kevergetve, további 2 percig. Add hozzá a paradicsomot, a marhahúslevest és az oregánót, és keverd meg, miközben egy kanállal kaparod le az alját. Kapcsold ki a lassú főzőt.
- A sertés- és marhahúst 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk. A chorizóval együtt tesszük a lassú főzőbe, és keverjük meg. A gyártó utasításait követve zárjuk le a fedelet, és készítsük elő a lassú főzőt. Állítsuk a kuktát magas nyomásra, és főzzük 30 percig.
- Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesd a gyártó gyors nyomáscsökkentésre vonatkozó utasításait, és várd meg, amíg a gyors nyomáscsökkentési ciklus befejeződik. Óvatosan, hogy elkerüld a visszamaradt gőz okozta égési sérüléseket, oldd ki és nyisd ki a fedelet. Keverd hozzá a chilit, és tálald tejföllel, reszelt cheddarral és apróra vágott korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
