Citrusos pácban sült csirke mediterrán burgonyával

Szavazatok: 3

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 1200, összes zsír 73 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 91 G., rost 9 G., koleszterin 226 mg, nátrium 2164 mg, cukor 13 G.

A csirkét narancs- és citromlé, valamint reszelt héj keverékében pácolják, majd sütőben sütik, így lédús és ízletes csirkét kapnak. A maradék pácból gyorsan készítsünk szószt a csirkéhez. Tálaljuk sült krumplival, fetával, kapribogyóval és olajbogyóval.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

2 csontos csirkecomb
0,5 csésze citromlé
0,5 csésze narancslé
1 evőkanál reszelt citromhéj
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál reszelt narancshéj
1 csésze csirkehúsleves

Burgonya

3 burgonya
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 evőkanál kapribogyó
0,5 csésze apróra vágott, kimagozott olajbogyó
0,5 csésze morzsolt feta sajt
Bazsalikom levelek tálaláshoz
Menta levelek tálaláshoz
Petrezselyem levelek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, burgonya, kapribogyó, citromhéj, Narancslé, olajbogyó, feta sajt, bazsalikom, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a csirkét a citruslével, a citromhéjjal, sóval és borssal ízlés szerint. Hagyd pácolódni néhány percig.
Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és adjunk hozzá olívaolajat. Amikor az olaj forró, vegyük ki a csirkét a pácból, és rázzuk le a felesleget. Ne öntsük ki a pácot. Ízesítsük sóval és borssal a csirkét, és pirítsuk meg mindkét oldalát a forró olajban. Helyezzük a csirkét egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe a kész sütőben. Süssük addig, amíg a belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot, körülbelül 10-12 percig.

Melegítsd fel ugyanazt a serpenyőt közepes-magas lángon. Öntsd bele a pácot, keverd el, és kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá a narancshéjat és a csirkehúslevest, és párold lassú tűzön, amíg a szósz kétharmadára besűrűsödik.
Burgonya:

Hámozd meg és vágd a burgonyát apró darabokra. Tedd őket egy közepes lábasba. Öntsd fel vízzel, és közepes lángon forrald fel. Főzd a burgonyát puhára, de ne legyen pépes. Szűrd le. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon, és adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a burgonyát, és főzd 1-2 percig.
Kapcsold le a tűzhelyet, és óvatosan keverd hozzá a kapribogyót, az olajbogyót és a fetát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd a burgonyát egy tálalótálba, és szórd meg bazsalikommal, mentával és petrezselyemmel.
A csirkét egy tálalótálra helyezzük, és a burgonyával tálaljuk.

Kategóriák: