Cajun tészta zöldségekkel
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A vegetáriánus tészta remek módja annak, hogy élvezhesd a zöldségek minden egészségügyi előnyét, lédússágát és változatosságát. Finom és laktató. A cajun fűszerkeverék egyedi ízt és pikánsságot kölcsönöz az ételnek. A tészta gombát, paprikát, cukkinit és koktélparadicsomot tartalmaz. Mindezt olívaolajban pároljuk, és krémes szószban összeforgatjuk főtt fettuccine tésztával. Aromás friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fettuccine
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál sózott vaj
- 1 nagy zöld kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1 nagy piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 450 g sampinyonval, 4 darabra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 teáskanál Cajun fűszerkeverék
- 2 cukkini, hosszában negyedelve és vékonyra szeletelve
- 2,5 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 1 csésze tejszín
- 4 db koktélparadicsom, kockára vágva
- 8 újhagyma, apróra vágva
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, édes paprika, csiperkegomba, koktélparadicsom, cukkini, Cajun fűszerkeverék, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük „al dente” állagúra. Szűrjük le, és tegyük félre.
- Eközben egy nagy öntöttvas serpenyőben hevítsünk 2-2 evőkanál olívaolajat és vajat magas lángon. Adjuk hozzá a zöld és piros kaliforniai paprikát és a gombát, majd szórjuk meg fokhagymával és 2 teáskanál cajun fűszerkeverékkel. Süssük keverés nélkül néhány másodpercig, amíg a paprika és a gomba elkezd barnulni az alján, majd főzzük óvatosan kevergetve körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat és vajat. Add hozzá a cukkinit és további 2 teáskanálnyit. Cajun fűszerkeverék és pirítsd, kevergetve, további 1-2 percig.
- Csökkentsd a hőt közepesre. Öntsd hozzá a húslevest, és forrald fel. Főzd 5 percig, közben kapard le a lábas alját. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, öntsd hozzá a tejszínt, majd add hozzá a paradicsomot, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik, ez 3 perc. A szósznak csípősnek kell lennie.
- Add hozzá a főtt tésztát és a mogyoróhagymát a szószhoz, és keverd el, hogy teljesen befedje. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg finomra vágott petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
